如何品味君山银针茶：一起探索茶的世界

在中国那么多茶中，我对君山银针有着特别的感觉。也许是看多了江湖武侠，我对武功，江湖，家国天下，君子，名剑都很青睐。君山银针，这名字没来由的让我觉得君山银针应该是中国名茶之首，因为他独得一个“君”子，色如金镶玉，形如宝剑锋，恰如其分。

君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，是黄茶中的翘楚。君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛如爱心，岛土壤肥沃，多为砂质土壤，相对湿度较大，三月至九月间的相对湿度约为80%，春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，烟锁君山是时常见到的盛景，也是好茶藏匿的不二法门。

君山银针，早负盛名，据说文成公主出嫁时就选了君山银针茶带入西藏。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，俗称“贡尖”。

君山银针茶叶形如针状，挺直匀整，金黄光亮，油润鲜活，白毫如羽，似金镶玉

冲泡后，茶叶竖立水中，宛如银针，逐渐沉落，像傍晚在湖边，在日落处，翩翩起舞的仙鹤。其茶汤色泽杏黄，清澈明亮，香气清幽，滋味醇厚甘甜，回味悠长。没有任何苦涩感。

其叶底嫩黄，鲜活，颗颗饱满，芽影成趣，如出浴的美人，超尘脱俗，令人回味。

君山银针如何冲泡？君山银针茶形优美，茶芽较嫩，采用玻璃杯冲泡，色香味俱全。冲泡时水温控制在 85℃到 90℃之间，过高的水温会破坏茶叶中的活性成分，导致茶汤苦涩。每次投茶量一般为 3 克左右，根据个人口味适当调整。第一次冲泡时间为 2 到 3 分钟，之后每次冲泡时间可以适当延长。