龙泉驿必尝美食大揭秘！不容错过！

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龙泉驿必尝美食大揭秘！不容错过！

谢谢你这么好看，还关注了我～

（声明：本文素材来源于网络，不特意做店面推荐，如有不准确或不完善的‬请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）

龙泉驿区，四川省成都市辖区，位于成都市中心城区东部。

提起龙泉，我第一个想到的就是龙泉山，龙泉湖，然后是龙泉的桃花故里、洛带古镇、金龙长城、蔚然花海、石经寺、明蜀王陵等等风景名胜，最后就是龙泉特产的水蜜桃、大五星枇杷，都是相当有名的存在。

说实话，我在龙泉待了有好几年，我只知道大学学校门口或者后街的美食小吃是真的看的人眼花缭乱，如果非要说必打卡什么，我竟然是说不出来的。

我只知道当时觉得校门口的曹氏鸭脖是真好吃，特别是藕片和土豆片，辣的过瘾又美味，完全不是现在市面上的曹氏味道，可惜也在几年前就关门了；有一家寿司也超好吃，可惜早就没开下去了；还觉得龙泉街上的有家鱿鱼面味道也很不错；只有洛带古镇的伤心凉粉，确实是有点名气所在的，除此之外，我竟一无所知……

然而，真要去说，到了龙泉要吃点什么呢？我只有去网上了解，不看不知道，看了吓一跳！

下面我将整理分享15款来四川成都‬龙泉‬驿区必打卡‬的美食小吃，看你有吃过几款？排名不分先后。

柏合豆腐皮

柏合豆腐皮是成都龙泉柏合的特色名美食，从清朝开始就闻名乡野，有上百年的历史，还被称为“柏合五绝”之一。它是用黄豆为主要原料，经过石磨浆，柴火煮浆等多道工序制作而成，豆皮薄如画纸，切成的细丝，比头发丝略粗，越细口感越好，入口化渣。柏合豆腐皮有红、白两种口味，最开始的时候只有白味，是后来才有的红味。红味吃起来麻、辣、烫；白味吃起来润、滑、鲜，深受当地人的欢迎。

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同安彪彪烧鸭

同安彪彪烧鸭是成都龙泉同安的特色美食，它是用散养的生态鸭为主要食材，配以二荆条等多种辅料及调料制作而成，鸭肉肉质鲜嫩紧实，没有多余油脂，吃起来不柴不散，不肥不腻，没有任何腥味，一口鸭肉、一口二荆条，香辣中带着回甜，香醇入味，还能冷热两吃，有“热尝色鲜味，冷嚼酥脆香”的不同滋味。

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‬芋儿兔

芋儿兔是来自龙泉西河‬迎三江兔火锅的招牌菜。它是用农家饲养的土兔为主要食材，配以芋儿、芹菜等多种配菜，加以多种调料制作而成的兔火锅。锅面厚厚一层红油，香味浓郁，兔肉吃起来肉质鲜美，味道嫩滑可口，肉厚处醇香粑软，肉薄处酥香脆爽，每一块都汁水饱满嚼劲足，越煮越入味，细细咀嚼之后齿间久久留香，芋儿也是软糯入味，非常味美。

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伤心凉粉

伤心凉粉是成都龙泉洛带的特色小吃，它主要是用豌豆为主要原料制作而成的，有黄凉粉、白凉粉两种，多用土陶粗碗装盛。它先将凉粉切成均匀条块，再加上红油辣椒等10多种调料混合搅拌即可，吃起来口感冰凉细腻，爽口滑嫩，辣味直扑嗓子眼，瞬间眼睛就要湿润。吃伤心凉粉，每次都能想起思乡落泪来，实际上真的是辣的很，有幸去吃过一次，还是非常值得一试的！

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青椒兔

青椒兔是来自十陵白沙乌江鱼的招牌菜。它是用将新鲜宰杀的兔肉，切小块腌制去腥入锅煸干，与泡酸姜、干辣椒、花椒、青辣椒一同炒香，再淋上一勺生抽，撒上细盐，白糖提味，陈醋提香，一颠一勺中汇聚起兔肉的香与嫩。煸炒过的兔肉，肉质饱满，吃起来干干酥酥，焦香麻辣，味道醇厚有嚼劲。兔肉浸泡在红亮的辣椒油中，外焦里嫩，越嚼越香，越吃越入味，唇舌被姗姗来迟的辣与麻掌控，但也舍不得停下来，招牌乌江鱼据说味道也还是不错。

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龙泉羊蝎子

龙泉羊蝎子是来自龙泉山庄的美食，它是用羊蝎子为主要食材制作而成，吃羊蝎子的精髓就在于先吃肉，再嗦骨髓。羊蝎子带着筋头骨的骨髓，骨头上附着一层精肉，炖出来香气浓郁，羊肉软烂，油而不腻，瘦而不柴，羊脊骨中间的骨髓都清晰可见，汤汁渗入，轻轻一嘬就能尝到那一口肥美软糯。

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毛麻花

毛麻花是成都龙泉洛带的特色小吃，它是两代人匠心传承，经过搓、切、折、绕、扭、滚等多道工序制作而成。姜黄色的肉松包裹着香酥，轻咬一口，就能听到层层酥脆的声音。肉松的甜软，麻花的脆酥，在嘴里翻滚相融，咽下去后唇齿间留下丝丝沁甜，回味无穷。

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油烟熏烫鹅

烟熏油烫鹅是成都龙泉洛带的特色美食，历史悠久，已经有100多年的历史，它是用当地产的土鹅为主要食材，配以八角、山奈、丁香等二十余种香辛，经过宰杀、腌制、凉胚、淖胚、熏制到卤、油炸等多道工序制作而成，成都色泽金黄，吃起来口感香味浓郁，鹅皮薄香酥脆，鹅肉香甜丰腴、细腻，肉汁饱满，深受大众喜爱。

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‬天鹅蛋

天鹅蛋是成都龙泉洛带的特色小吃，实际就是油炸的糯米团子，与成都其他地方的有所不同，这里的天鹅蛋是有夹心的。它是用汤圆大小的糯米粉团，放入红豆、绿豆、芝麻调制的馅料，放进油锅里油炸，翻滚的菜油把糯米团炸得金黄，色泽鲜亮，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。装入筲箕沥去多余的油滴，撒上芝麻、白糖后簸动均匀，金灿灿、圆滚滚的“天鹅蛋”，每一颗都均匀包裹着芝麻白糖，外壳薄薄的很清脆，一口咬下去，内里有弹性，有糯米的清甜，红糖的淡甜，外酥里嫩、馅香味美。