崂山茶：春茶、夏茶、秋茶的特点及区分方法

05-20

崂山茶属于北方茶，虽然产地面积小，产量少（产区只有崂山区的两个乡镇，王哥庄镇和沙子口镇，年产量不到1000吨），但是依然在中国茶叶产值排行榜上排名61位！

崂山茶田整齐有序

可谓声名赫赫，崂山茶以其特有的豆香气，耐冲泡等特点，深受众多的茶友的喜爱，而崂山茶和其他的茗茶也都一样，也有春，夏，秋茶之分，下面我就从这个角度大概的为各位喜欢崂山茶的茶友说明一下这几个季节的崂山茶的特点！（这里除去茶园管理，制茶手法等其他因素的考虑，只是纵向的，以相同茶园产出的春茶，夏茶和秋茶来说明！）

崂山山下的有机茶园

崂山春茶，总体来说，春茶是崂山茶所有季节的茶里品质最好的，崂山茶春茶的采摘时间大致为每年的三月中下旬到五月份，大家千万不要以为只要是崂山茶的春茶，就都是小小的芽胚，浓浓的香气，这种理解是错误的，崂山茶的春茶也分头春，中春和末春的茶！头春基本上都是小芽头，品相相当漂亮，制茶方式一般采用手工卷茶和扁茶的制茶方式，而头春的茶口感上要淡一些，没有那么浓郁！中春的茶，这时候一般气温升高茶芽的生长速度加快，叶片相对头春来说更大一些，但这时候的茶，价格比头春要下降很多，口感是所有时节的崂山茶的口感最好的，这时候的春茶，口感浓郁，耐冲泡，茶树吸收营养的速度加快！

崂山绿茶扁茶制茶工艺

一般中春的茶是在四月底到五月中旬期间！这时候的春茶，一般采用的制茶方式是碧螺春式卷茶或者松针，成茶后颜色墨绿！末春的茶，一般是指五月中下旬到六月一号之前这段时间采摘的春茶，这段时间，气温基本上和夏季差不多，叶片大而薄，口感相对还不错，口感上略带苦涩，但是香气依然十足，耐冲泡，这时候的春茶，大量上市，制茶方式多采用碧螺春式卷茶或者滚筒茶的制茶方式！

绿油油的崂山茶鲜叶子原材料

崂山茶夏茶，一般的采摘时节是每年的六月份到八月份，这时候的气温达到了一年当中的最高点，雨水充足，茶树抽芽的速度很快，所以夏茶的产量是崂山茶所有时节的茶里最大的，夏茶由于生长周期短，一般采摘后到重新抽芽只需要四到五天的时间！口感相对淡，略有苦涩感，但是相对于南方的夏茶还是很浓郁的，这时候由于大量上市，一般采用滚筒茶的制茶方式，成茶后，茶胚粗壮，不细致，表面有一层白色物质覆盖，黄片比较多！适合一般大众化消费！

刚刚炒制出来需要散热

崂山茶秋茶，采摘时间是每年的九月份到十月七号左右，是崂山茶所有茶里采摘时间最短的，也是产量最少的！这时候气温逐渐下降，茶树抽芽的周期变长，品质略有回升，口感上香气比夏茶更足一些，但是次于春茶，品相上几乎和夏茶差不多，茶胚粗壮不细致，一般采用滚筒茶制茶方式，如果采摘小头，则也会采用碧螺春式或者松针型制茶方式！