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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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眼下，喜欢喝白茶的人越来越多。

不仅是盖碗泡白茶，不少茶友也喜欢将白茶煮着喝。

不论是泡茶或是煮茶，都需要用到茶具。

可以说，想喝上好茶，茶具的选择至关重要。

经常有新茶友刚入门时，在挑选茶具上犯难题。

以简单的品茗杯来说，就有玻璃的，白瓷的，透明的，不透明的……

对于不甚了解茶圈的小白而言，想要挑选出称心如意的茶具确实有些困难。

今天就来重点讲一下，煮白茶时，需要挑选哪些必备茶具。

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第一，炉子。

通常来说，煮白茶，是将煮茶壶放在炉子上不断加热蒸煮。

想要煮好一壶白茶，加热的工具少不得。

关于炉子的选择，有好几种选择，比如风炉、电陶炉等。

平时煮茶的话，建议大家使用电陶炉。

相较风炉而言，电陶炉使用起来更方便、更安全。

使用电陶炉时，要注意几个细节。

比如，使用前要将炉面擦拭干净。

若是炉面有水滴，加热时就会发出“刺啦刺啦”的声音，不仅破坏煮茶氛围，对煮茶壶也是一种损害。

同时，擦拭时要注意断电。

若是接着电源擦拭，有可能会被烫、被电的风险。

使用电陶炉，安全第一。

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第二，煮茶壶。

煮白茶，必不可少的自然是煮茶壶。

作为煮茶核心要素，挑选时也要认真仔细。

关于煮茶壶的挑选，建议大家从粗陶壶和玻璃壶中挑选。

一般而言，建议选择玻璃煮茶壶。

玻璃壶的材质透明，可以很直观地看到内部的茶汤，以便可以根据汤色来判断关火时间。

若是使用材质不透明的粗陶壶，无法直接看到茶汤的变化。

容易在不经意间，将白茶煮过头，从而使茶汤风味不佳。

而且，玻璃壶材质光滑，便于清洗。

煮完茶后，将玻璃壶放在流水下，用海绵擦简单擦拭几下就能将其清洗干净。

若是茶壶里面沾了什么异物、污渍，也能直观地看到，及时清洗。

玻璃煮茶壶，从多方面角度看，优势颇多。

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第三，克秤。

克秤的作用在于准确称茶。

不论是盖碗泡白茶，还是煮茶壶煮白茶，茶水比例很关键。

若是茶水比例不对，容易使茶汤滋味不佳。

投茶量多，茶汤滋味浓；投茶量少，茶汤滋味淡。

想喝上风味正宗的茶汤，就要使用恰当的茶水比例。

有些人投茶时，只是随手一抓，没有使用克秤。

如此一来，就会导致茶汤偏浓或偏淡。

毕竟双手的感知度远远不及克秤精确，容易抓多或者抓少。

只有使用克秤，才能精准量出数值。

通常来说，煮白茶时，300-400毫升的水，投入干茶2-2.5克足矣。

在此茶水比例下，煮出来的茶汤，风味俱佳。

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第四，茶则。

茶则，简单地说，就是装茶的工具。

茶则起到一个投茶的作用。

当准备投茶时，我们便可以用手掌托起茶则，倾斜一定的角度，让茶叶滑入茶壶中，便可以开始煮茶。

茶则的作用是代替双手，美观，干净卫生。

假如独自一人煮茶，自然怎么随心怎么来，用双手投茶自然无所谓。

若是有客人在，直接使用双手抓取茶叶难免有些不礼貌。

不仅不够雅观，还会给客人以一种不讲究卫生的印象。

用茶则投茶，不仅在形式上更优雅，同时双手不会直接触碰到茶叶，更干净卫生。

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第五，茶匙。

茶匙，是与茶则配套使用的工具。

在投茶的过程中，直接拿起茶则投茶的话，不好控制茶叶的走向。

像寿眉，它的叶片较宽大、茶梗较长，整体体积较为蓬松。

使用茶则投茶时，很容易将其洒到外面。

如此一来，使用茶则的目的就功亏一篑了。

而茶匙，可以起到一个辅助的作用。

利用茶匙将茶叶轻轻地拨入茶壶中，可以将其全部投入茶壶内，确保其不会洒出来。

而且，在一定程度上，使整个投茶步骤看起来更优雅美观。

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第六，壶垫。

壶垫，顾名思义，煮茶壶的垫子。

煮茶时，壶垫也是个必备的工具。

煮茶完毕后，茶壶不能直接放在茶桌上。

因为刚煮完白茶的茶壶，温度极高。

若是直接将其放在桌上，高温极容易将茶桌烫坏。

轻则只是茶桌温度跟着变高，重则茶桌会变色、甚至烫焦。

茶垫可以起到保护茶桌的作用。

使用茶垫垫在茶壶下，有效隔绝高温对茶桌的影响。

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第七，公道杯、茶杯。

煮白茶，公道杯、茶杯必不可少。

公道杯的作用有两个，一是晾茶，二是分汤。

刚煮完的白茶，温度极高，下不了口。

将其倒入公道杯内能够加速放凉，使人能更快喝上温度适口的茶汤。

在分汤时，若是直接使用茶壶倒茶，难免不方便。

若是抓不稳，还会有烫伤自己的风险。

用公道杯分汤，更好控制，也更加方便。

此外，喝白茶当然缺不了茶杯。

茶杯的选择并没有一个明确的界定。

根据自己的喜好，选择大小合适的茶杯，喝茶更享受。

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第八，茶巾。

茶巾，在煮白茶过程中，扮演着不可或缺的角色。

煮白茶时，难免桌上会有些许水渍。

水渍在桌上若是不及时擦拭，会造成桌面不整洁，影响喝茶体验。

专门准备一块茶巾，可以及时擦拭水渍，确保桌面的干净。

关于茶巾的选择，可以选择些吸水性能比较好的材质。

这样可以在使用的时候更加方便，更加便捷。

使用完毕后，要及时清洗。

否则，茶巾有可能会因为潮湿发霉变质。

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煮白茶，向来是极有仪式感的过程。

尤其是冷天，煮上一壶白茶，看着热气徐徐上升，空气都是暖洋洋的。

再品尝一口有滋有味的茶汤，别提多惬意了。

但是，煮白茶并不是一件容易事。

若是煮茶过程中稍有不慎，可能会导致茶汤滋味不佳。

想要煮好一壶白茶，煮茶方法很重要，所需茶具的准备同样不可忽略。

将煮茶工具配备齐全，煮茶过程才能更加便利。

自然而然，就能轻松喝上好茶了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。