茶叶精品：探索红茶、绿茶、岩茶、毛茶和惠茶之美

04-12

春暖催香叶，清明采幼芽。惠州茶历史源远流长，茶产业是惠州农业产业的重要组成部分。为推动乡村振兴高质量发展，打响惠州茶叶品牌知名度，4月10日下午，由惠州市农业农村局和广东省农业科学院主办，南方都市报承办的“品千年惠茶，会四海之友”惠州茶产业发展论坛活动在惠州举行。

活动邀请茶叶研究所专家、茶叶协会负责人、惠州各大知名茶企负责人等学界、行业和企业代表100多人共聚一堂，共品惠州茶，共话茶产业，展开行业深度交流，为惠州茶产业的高质量发展汇聚多方智慧。

惠州已有10个茶叶专业镇

春意盎然，茶香袅袅，惠州既有罗浮山、莲花山、南昆山、象头山等四季常青的名山，又有奔腾不息的江河、静谧如镜的湖泊、浩渺无垠的海洋，山水相连，是发展优质茶叶的绝佳之地。惠州市农业农村局副局长陈洪介绍，惠州茶叶不仅历史悠久，品种资源丰富，起于东晋，已有1600多年的历史，是全国最早的茶叶产区之一。今天的惠州已是全国重要的优质茶产区，2023年全市茶叶种植面积约11万亩，产量4322吨，产值约23亿元，打造出10个茶叶专业镇、19个茶叶专业村，拥有10个“粤字号”品牌，茶产业已成为惠州市乡村振兴联农带农富农的重要支柱性产业，一片叶子，富了一方百姓。

“山村处处采新茶，一道春流绕几家”，陈洪表示，为推动茶山打造成为金山银山，举办以“品千年惠茶，会四海之友”主题的茶产业发展论坛活动，就是要加快发展农业新质生产力，推动惠州茶产业高质量发展，为深入推进“百县千镇万村高质量发展工程”，推动乡村全面振兴出力。

作为广东唯一省一级的从事茶叶科学研究的科研机构，广东省农业科学院茶叶研究所副所长郑显汶表示，茶产业是一个富有生机和独具魅力的朝阳产业，是乡村振兴非常重要的组成部分，也是推动乡村振兴的特色优势产业。

“今天，我们齐聚一堂，不仅是为了品味千年惠茶的醇厚口感，更是为了凝聚各方力量和才智，将惠州茶推向更广阔的舞台，让更多的人领略到惠州茶的独特魅力。”作为活动承办方，南方都市报社编委谢江涛致辞时表示。

南方都市报是全国都市媒体的领军者，也是智库媒体的先行者，“我们践行媒体人的初心和使命，不仅是信息的传递者，更是文化的传播者、产业的推动者。我们一直在探索媒体与产业的深度融合，那么这次跟惠州茶结缘，是个非常好的契机，助力惠州茶产业的发展，以及茶文化的传播，让惠州茶出圈出彩，是我们的职责和使命。”谢江涛表示。

发力点：贯通产加销、农文旅

南昆山毛茶、柏塘山茶、惠东岩茶，当天的活动现场，邀请了16家本地茶叶企业现场展示自家的产业产品，还有来自学界和业界的嘉宾现场作了主题分享，对惠州本地茶叶的发展现状和未来发展进行分析和研究。

茶产业如何发展新质生产力？中国农业科学院茶叶研究所所长助理、科技处处长姚明哲分享了《为茶产业插上科技的翅膀》的演讲。他指出，未来，茶叶全产业链高质量发展趋势，是向提升质量效益转变，向绿色生态化转型，向融合发展转变，推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，加速一二三产融合发展，贯通产加销、农文旅，促进技术、品牌和业态全方位创新。

华南农业大学园艺学院茶学系教授黄亚辉带来《南昆山毛叶茶的研究》。毛叶茶是于20世纪80年代初在广东南昆山发现的一种天然无（低）咖啡碱茶树资源。他表示，作为极小种群的南昆山毛叶茶种，正在遭受茶种植物的基因入侵。如果不采取得力的物种保护措施，不久的将来，纯种毛叶茶植物将会消失。

广东省农业科学院茶叶研究所加工研究室研究员乔小燕博士认为，惠州茶产业当前需发力的点是，做明县域茶的品质特征，提升辨识度。做实标准化的加工技术，为一杯好茶穿上铠甲。做精稳定的品质，成为可长期购买的好茶。

在新形势下，如何发展茶产业新质生产力，打造罗浮山茶大品牌？博罗县茶叶行业协会会长卢天福表示，严格把控好安全质量关，发挥好茶产业的品牌强镇的作用。

“茶香也怕巷子深呀！感谢举办本次活动助推惠州茶业发展，为当地茶农带来更多的收益。”惠东县茶业行业协会会长徐金鹏在介绍惠东茶叶的特色和优势时表示，惠东有独特的少年丹霞地貌的岩土，适合种植岩茶。

“茶情惠州”文创礼盒发布

在当天的论坛活动现场，“茶情惠州”文创礼盒正式发布。陈洪、谢江涛、丘燕伦（惠州市茶文化促进会会长、惠州市优茶集茶叶审评中心主任）、卢天福、徐金鹏等一同摁下发布按钮，“茶情惠州”文创礼盒展现，正式发布。

据悉，“茶情惠州”文创产品由惠州市农业农村局与南方都市报联合推出。这是一款惠州的“城市礼品”，它以惠州特色茶为原料，融入深厚的文化内涵，它不仅仅是一款茶叶，更是一份承载着惠州故事、传递着茶文化的情感载体。“茶情惠州”产品的愿景是将惠州茶品牌向全省、全国，乃至全球范围内推广和展示，通过创新性的茶叶文创产品，实现惠州茶的国际化传播。

“茶情惠州”文创产品的推出，是媒体与产业融合的一次有益探索。通过这种方式，让更多的人了解惠州茶、爱上惠州茶，进而推动惠州茶产业的繁荣发展，助力乡村振兴。通过创新性的茶叶文创产品，促进当地农民的收益增长，同时将茶文化的独特魅力传递给更广泛的受众。

观点

惠州茶种类丰富，红茶、绿茶、岩茶、毛茶，各有特色，在推广过程中，如何能够形成合力，避免内耗，共同打造惠州茶产业的大品牌？在茶产业发展交流会环节，由姚明哲、黄亚辉以及本地知名茶企负责人惠州中农鼎盛农业有限公司董事长杨锋波、岚滋茶园总经理刘桓宏、惠州宝溪口农业综合开发有限公司总经理蓝志坚等，大家围绕如何理解和发展新质生产力、打造惠茶大品牌等话题进行了讨论。

◎中国农业科学院茶叶研究所所长助理、科技处处长姚明哲：坚持“三茶”统筹培育龙头企业

惠州茶产业具有独特的发展优势，但还存在良种化率不高、茶叶加工的机械化自动化水平低、茶叶生产标准化水平不高、区域公共品牌培育有待加强等问题。我国茶产业要实现高质量发展，必须坚持茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹，以文化引领、科技支撑，通过品种培优、品质提升、品牌培育和标准化生产，提高单位面积产量和效益，培育龙头企业，带动茶农增收致富。

◎华南农业大学园艺学院茶学系教授黄亚辉：培育当家品种形成核心竞争力

广东省是茶树资源大省，惠州的茶树资源也很丰富，可以从现有茶种或选育、或杂交育种，培育自己的当家品种，这样才能形成产品的核心竞争力。博罗柏塘有小叶种山茶，叶片差不多应是全国最小的，属于特小叶种，机器采不方便，手采更费工，如果将这小叶品种嫁接到老树上面，制作成盆景，可能就是一个大产业。

在柏塘和惠东还有个开红花的茶种，有种梅花的清香，很珍稀。这个红花茶资源能不能利用起来，譬如开发成红花茶，或打造成观赏品种。这方面可以参考广西金花茶的做法。关于新质生产力推动茶产业高质量发展，黄亚辉认为还可以将罗浮山的道家文化融合进来，打造罗浮道茶。惠州茶企还有个特点，就是小而全，有些效益还挺不错。

◎惠州中农鼎盛农业有限公司董事长杨锋波：建议组建“茶情惠州大联盟”

惠州市农业农村局、南方都市报联合各地茶企业组建“茶情惠州大联盟”，就像漫威宇宙里的英雄集结一样，把惠州各茶企都聚集到这个联盟，每个茶叶种类都有自己的“超能力”，也就是特色。通过这个联盟，统一推广惠州茶的文化和特色，让外界更全面地了解惠州茶的魅力，同时避免内耗共同打造惠茶大品牌。

我建议设计一个“茶情惠州大联盟”logo，把各种茶叶的特色元素融合在一起，形成一个既具有辨识度又富有创意的标识。还可以组织线下联盟活动，比如“惠州茶情英雄大会”，邀请各种茶叶代表一起展示各自的特色和优势。

通过“茶情惠州大联盟”这样的形式，将惠州各茶企团结起来，形成合力，共同打造惠州茶产业的大品牌。这样惠州茶就能更好地走出去，走向全国、走向世界。

◎惠州岚滋茶园总经理刘桓宏：借先进采茶制茶机械降低人工成本

对于茶叶产业来讲，目前最大的难题是人工成本，借助先进的采茶、制茶机械，可提高效率，降低人工成本。

品质立茶，科技兴茶，文化美茶，品牌强茶，这是茶叶产业的共同目标。“茶情惠州”文创礼盒是个很好的开端，如果能做到统一区域大品牌＋企业品牌的模式，凝心聚力共同推进全市茶产业的品牌整合。

◎惠州宝溪口农业综合开发有限公司总经理蓝志坚：大力推行茶文化促产业发展

我从事茶叶行业已有20年，惠州茶文化有千年传承。源于苏东坡喜爱斗茶，惠州连续14年举办斗茶比赛，对提升本地茶叶制作水平做出一定贡献，同时大力推广国家级非物质文化遗产《宋式点茶》。我认为茶文化是茶产业高质量发展的重要抓手，应该大力去推动，并不断提升。