探索温州文成乡村美食：糯米山药、珊瑚菌等独特风味

温州文成是一片红色的土地，11月21-23日，由中共文成县委宣传部主办，温州市百丈漈-飞云湖旅游经济发展中心、文成县文化和广电旅游体育局承办的“追忆往昔·红色文成”爱国主义教育活动在温州文成县展开。

本次活动寓爱国主义教育于游览观光之中，通过宣传展示、体验感受等多种方式，引导来自全国各地的优秀党员、劳动模范、新闻媒体代表领略文成的壮美河山，解读这片土地的红色史迹，从而让我们深深的爱上这片热土！

这是我们中大多数人第一次来到温州文成，文成县依山傍海，人文环境相当优美。

在三天的行程中，我们还品味到了文成当地特有的乡村美食。

土猪脚，这土猪脚一看就精炼吧，山上养的猪，平时历练着，肉质就比普通的猪肉要油脂少些，肉非常的香。

山麂肉，麂是一种像鹿一样的动物，平时爱在山林间行走跳跃，其肉质细腻，且营养极为丰富，冬季食用是最好的，补气暖身。在文成县的山村中多有养殖，是一味难得的山珍！

溪鱼，生长在山中溪泉中的鱼，这里的水质特别好，所以鱼肉的口感也特别的鲜嫩，不带土腥味儿，且溪鱼长期在湍急的水流中的游历，身形如剑，其营养也是极高的。

从温州到文成，猪脏粉都是街头最为常见的美食，猪血、猪肚、猪肠都有极高的食补价值，而且也是美味的好食材。用来当粉、面的浇头，或是佐菜，都是再好不过的味道了。

接下来这两道菜就更约了，出了文成县，你哪里也吃不到，因为只有这片土地上才能生长，这一道就是糯米山药，我第一餐上见到这道菜时，还以为是厨师将糯米和山药揉在了一起，又切成了块煮起来，后来才知道，这是当地特有的一种农作物，糯米山药是文成的传统特色农产品，有着近千年的栽培历史，糯、软、滑是它区别于其他流域山药的独特品质，深受广大消费者的青睐。且神奇的是种过糯米山药的土地，要隔三年才能再种糯米山药，不过这三年期间可以种别的农作物，但是如果种糯米山药的话就不会糯了。

还有这珊瑚菌也是文成当地特有的野生菌种，属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分，口感脆爽，

在文成的餐厅落座，店家总是先会上来一壶“迎客茶”，可是往杯里一倒，咦，清香四溢，壶里的绿叶究竟是什么？原来这又是一道文成当地特有的野菜啦。这是白落地，一种温州文成土生土长的野草，学名铜锤玉带草。温州人管它叫“落地金钱”，可以清热去火，有清咽利喉，凉血解毒的功效。在文成餐厅，白落地是其标志性的餐品，仿佛没有它，就不好意思叫文成餐厅。而文成游子回乡，往往都会带上一大包刚摘的白落地，放在冰箱里，当茶泡上好多天，仿佛是想在异乡留住家乡的味道。

并且，这道白落地温泉蛋也是当地的特色菜肴，这次旅行几乎顿顿都上了。鸡蛋是嫩黄的、叶子是绿色的，色彩鲜明，吃起来绝对美味，“白落地温蛋”是文成一道“名”菜。

炒粉干则不仅是文成的餐桌主食标配，在整个温州人的心目中也是难以割舍的家乡味道啦~吃过就会爱上！我们随着红色旅游的队伍来到温州文成，思想上收获良多，也在秀山丽水中开阔了视界，同时我们还遇见了舌尖上的文成，这么好的地方，一定要多来！#吃在中国# #家乡小吃大赏##食与远方#（图/文：@添喜lucklily）