我以前买茶时,总是凭着香气来判断这个茶的品质,很香,不错。那么香的茶叶一定是好茶!?喝的茶叶多了,随着喝茶的年月多了,发现香气真的不是评判一个茶的好坏的唯一标准。以前也喝过一些闻着特别香,但是喝着又不那么好喝的茶。经验多了,也慢慢发现区别茶叶还是要综合考量,才能避坑。
首先,香气是评价茶叶的好坏的重要指标之一。优质的茶叶具有它独特的茶香、花果香、草木香。香气持久纯正。但是不是所有的香气都表示这个茶叶是高品质的茶,比如,普洱茶的香气就分为干茶香,陈香,草香等。这些特点可以帮我们准确的品评茶叶的揉捻品质和风味。但是如果香味过于浓郁或者带有其他杂质的气味,可能这个茶叶的质量不会很高。
其次,茶叶的外观也是判断茶叶好坏的一个重要方面。高品质的茶叶,外观整齐、色泽鲜艳,有光泽,叶片完整等。这个说明制茶工艺的精细程度以及茶叶的新鲜度。
再者,汤色和叶底也是区分茶叶品质的关键。好的品种茶叶泡出来的茶汤,清亮透明,色泽橙黄或者淡绿,无杂质。叶底鲜嫩,鲜明肥厚,饱满润泽。粗梗枯瘦,茶末四散,说明这个茶叶的品质不高,或者说差。
最后,茶很多,选一款适合自己的才是最重要的,每个人的口腔酶不同,适合自己的茶叶才是最好的。贵贱只说明茶叶的名贵,喝着顺嘴对个人才是最重要的。
综上所述,虽然香气是区别茶叶好坏的不可忽视的因素,但是是片面的。真正需要综合考虑茶叶的色、香、味、形等多个方面。因此,很香的茶叶未必就是好茶叶,综合考量各方面因素,才能判断茶叶的品质。