探索我珍藏的三款铁观音茶叶

如图，我的三款铁观音。从左到右，分别为清香，清香，浓香；价格从左到右，分别为500，1200，1200，每当然斤。

只说味道，从左到右，先说1。

如果我没喝2，3，我就觉得它明亮清透，有明显的青（青不是错别字）香，冽，喝进嘴里有明显的变化曲线，那种被叫做“兰花香”的东西会在舌根有一个明显的爬升，回落在一种舒服的涩上。

但我喝了2，3之后，觉得它的明亮多少有点过于艳丽或者刻薄点儿，叫妖。

只说味道，从左到右，再2。

按照店家的逻辑，这款是他们的家清香型的“扛鼎之作”，但我比鼎重，没扛起来。

整体的口感偏厚重一些，但是那种烂菜叶的厚，有一种想使劲儿就是使不出来的憋屈感，这把我理解的铁观音的高扬完全压住了，喝到三四泡之后才有了点我理解的“青香”感觉，但完全不高扬。

只说味道，从左到右，最后3。

又是店家浓香的扛鼎之作，但此款为整个系列里的入门款。

我觉得它完全偏离了我对“铁观音”的理解，还是那句话话：我不喜欢深烘的饮品，无论茶还是咖啡，植物被轰（轰也不是错别字）的太狠，就没有植物的味道了，而全是火味儿，我觉得这是一种偷懒的做法，就像重庆火锅一样，一个底料煮一切。（关于重庆火锅不行非我说，而是清代袁枚说，他是个美食家，著有《随园食单》）

虽被轰的挺狠，但还能见绿，还能喝出铁观音所谓兰香，只是分段感明显。

一是每一口的分段，这口茶到舌头的后半段才出现淡淡的草香或者叫兰香，但这变化并不顺滑，有一个明显的坎儿。

二是五泡和六泡之后的分段（五，六为概数），会有一个明显的节点，从炭火过度到草，但这个草也稍显柔顺，高不起也扬不起来了，主打一个甜感。

综上所瞎说，我总体偏向清香型，清香型里我最喜欢1。

但从整体的茶感来说，如果我有茶感的话，我的排序为1，3，2。

因为在我泡茶的过程中，3即使跑到最后的最后，茶汤都是【不空】的，有淡淡的糯甜感，环绕整个舌头，而不是只有舌尖舔到那一点甜，是为【不空】。

最后，图片中出现的羊，为我女儿金贵小姐所画，我猜它是只女羊。