青茶的定义和特性

在中国六大茶类中，提起青茶很多人一头雾水，可是说乌龙茶大家就明白了。

青茶（乌龙茶），属于半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是我国六大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类。

主产于福建、广东、台湾三省，成茶色泽青褐，品质风味介于红茶和绿茶间，既有红茶的甜醇，又有绿茶的清香，素有“绿叶红镶边”的美誉。品饮后齿颊留香，回味甘鲜。

青茶（乌龙茶）的主要品种有：安溪铁观音，凤凰单丛，武夷岩茶，东方美人，罗汉沉香，红水乌龙，乌龙红茶等。