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葡萄,古称“蒲桃”、“蒲萄”、“葡桃”。其野生形态可追溯至,距今约9000年至7000年前的贾湖遗址与湖南省道县玉螗岩文化遗址,这些远古遗迹中出土的野生葡萄种子,证明了中国乃葡萄的原生地之一。《汉书·西域传上·大宛国》中便记载了汉使自大宛国采回葡萄种子的佳话,象征着东西方文明交流的最初火花。
在汉代,葡萄及葡萄酒的珍贵程度堪比珍宝,张骞出使西域后,这一异国珍馐便逐渐融入了中原文化,成为宫廷盛宴上的佳酿。唐代诗人王翰的《凉州词》中,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”一句,便将葡萄美酒的醇厚与边塞将士的豪情壮志巧妙融合,成为千古绝唱。此外,杜甫、白居易等文豪的笔下,也不乏对葡萄及葡萄酒的赞美之词。
葡萄不仅满足了人们的口腹之欲,更因其丰富的文化寓意而备受青睐。葡萄枝叶蔓延、果实累累的形态,常被赋予多子多福、家庭兴旺的美好愿望,成为人们喜闻乐见的装饰题材。在敦煌壁画中,葡萄纹饰更是屡见不鲜,它们或绘于菩萨之手,或铺满石窟券顶,展现了古人对美好生活的向往。此外,葡萄还常常与忍冬纹、卷草纹等纹样相结合,成为服饰、地毯、花布、建筑上的重要装饰元素,展现出其独特的艺术魅力与文化价值。
葡萄这一古老而又充满活力的水果,在中国历史上扮演着举足轻重的角色。它不仅是东西方文明交流的见证者,更是中华民族丰富多彩的文化生活中不可或缺的一部分。夏末秋初时节,正是葡萄大量上市的季节。那,你知道全国哪些“葡萄”最好吃吗?果农评选这10种上榜,你最爱吃哪几种?
1:阳光玫瑰葡萄。阳光玫瑰葡萄,其主要产地遍布全国多个省份,包括陕西、新疆、甘肃、云南、宁夏等地。
阳光玫瑰葡萄的果实形态独特,通常较大且呈椭圆形,果皮颜色多变,可以是金黄色、淡绿色,有时带有淡淡的粉红色,如同在阳光下闪耀的绿宝石,晶莹剔透,极具观赏价值。
阳光玫瑰葡萄的口感更是令人赞不绝口。果肉细腻滑爽,宛如抚摸着一层柔软的丝绸,带给人极致的舒适感。果味醇厚而甜美,仿佛浓缩了阳光和大地的精华,每一口都是对味蕾的极致诱惑。此外,其独特的玫瑰香味更是让人沉醉其中,回味无穷。
2:巨峰葡萄。主产地遍布全国,包括辽宁的北镇、河北秦皇岛的昌黎和卢龙、山东的大泽山、江苏的连云港、河南以及湖北、湖南、上海等多个省份和地区。
巨峰葡萄的口感更是令人赞不绝口。其果肉较软且多汁,带有浓郁的草莓香味,使得每一口都充满了层次感和满足感。巨峰葡萄的含糖量较高,通常在16%以上,这使得其味道更加甜美。
同时,巨峰葡萄的皮、肉和种子易分离,食用起来更为方便。无论是直接食用还是加工成其他产品,巨峰葡萄都能带来极佳的口感体验。
3:金手指葡萄。金手指葡萄的主产地主要集中在山东平度大泽山地区。金手指葡萄的形态独特,果穗巨大,呈长圆锥形,松紧适度,平均穗重可达750克,最大穗重甚至能达到1500克。果粒形状奇特美观,长椭圆形,略弯曲,呈弓状,黄白色,平均粒重8克。
金手指葡萄的果皮中等厚,韧性强,不易裂果,果肉硬实,可切片,且耐贮运。其含糖量高达20%至22%,口感甘甜爽口,带有浓郁的冰糖味和牛奶味,风味独特,深受消费者喜爱。
4:夏黑葡萄。主要产地包括云南、湖南、甘肃、青岛、江苏等地。其中,云南是夏黑葡萄的优质区域。其果皮紫黑色或蓝黑色,果粉厚且难剥,但果皮厚而脆、无涩味。果肉硬脆无肉囊,果汁紫红色,可溶性固形物含量高达20%,香甜可口且微微发酸,皮紧沾果肉,可不吐皮。
夏黑葡萄的口感极佳,果肉脆爽而嫩滑,入口即化,如同品尝果冻一般。其香甜可口的味道中带着微微的酸味,使得口感层次丰富而不显腻味。夏黑葡萄的果汁丰富且紫红色诱人,无核的特性更是让食客们可以尽情享受吃葡萄不吐葡萄皮的乐趣。
5:美人指葡萄。主要产地广泛分布于多个省份,包括河北、山东、江苏、浙江等地。美人指葡萄的形态特征极为显著,其果粒细长形,先端紫红色,光亮,基部稍淡,恰如染红指甲油的美女手指,外观漂亮且极具辨识度。果皮薄而韧,皮肉不易剥离,果肉紧脆呈半透明状,可切片,这些特点都使得美人指葡萄在外观上更加吸引人。
美人指葡萄,其果肉紧脆多汁,味甜爽口,含酸量极低,几乎吃不出任何酸味,这使得其口感更加甜美。此外,美人指葡萄的果皮吃上去一点也不涩,所以清洗干净后可以连皮一起食用,这也为其口感增添了一份独特的风味。
6:牛奶葡萄。又称沙营葡萄、宣化白牛奶等,是中国古老的优质葡萄品种之一。其主要产地集中在中国西北、华北地区,尤以河北省张家口地区的宣化、怀来一带最为著名。
牛奶葡萄的历史悠久,其栽培历史可追溯至唐朝,距今已有1300多年的历史。据传,牛奶葡萄最早可能是通过丝绸之路从西域传入中国,也有说法是和尚从西域引进。
牛奶葡萄的果肉丰满紧实,皮薄肉紧的特点使得其口感极佳。同时,牛奶葡萄的含糖量较高,果肉脆嫩多汁,味道甘甜清爽且带有轻微的果酸味道,口感绵密且鲜美可口。许多人还会感受到微微的奶香味,这使得牛奶葡萄在口感上更加丰富多样。
7:玫瑰香葡萄。玫瑰香葡萄的主要产地集中在天津市汉沽区,特别是茶淀镇。
玫瑰香葡萄的果粒较小,但饱满紧致,未熟透时呈浅紫色,宛如玫瑰花瓣,成熟后则转为紫黑色,表皮自然附着一层果粉。其果肉紧实硬脆,果汁丰富,食用起来非常方便。
玫瑰香葡萄的口感独特而迷人,一入口便能感受到浓郁的玫瑰香气在舌尖氤氲,萦绕至喉头。其果肉脆嫩多汁,甜而不腻,带有微微的酸味,使得口感更加清新爽口。同时,玫瑰香葡萄的香气和甜味相互交织,形成了一种令人陶醉的风味,让人回味无穷。
8:无籽露葡萄。又称无核白葡萄,主产地集中在新疆,尤其是吐鲁番地区。
无籽露葡萄的果实呈椭圆形,果皮黄白色且薄而脆,果粉中等厚。果肉浅绿色,半透明状,肉质脆嫩。果粒较小,但紧密排列在果穗上,使得整个果穗看起来饱满而诱人。
无籽露葡萄的口感独特,果肉脆爽多汁,甜度适中且带有自然的果香。由于无籽的特性,食用起来更加方便,无需吐籽即可享受完整的果肉。此外,无籽露葡萄还含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维等,对人体健康有益。
9:红提葡萄。遍布我国多个省份,主要包括山西临汾、东北、云南、胶东、河北的涿鹿和怀来、江苏宝应、沈阳等地。此外,还有云南的大理宾川、陕西渭南、浙江海盐、山东青岛、湖南澧县、黄河故道、四川成都、甘肃敦煌、新疆等地也是红提葡萄的重要产区。
红提葡萄的口感极佳,果肉脆爽多汁,甜度高且带有自然的果香。其甜腻的口感和脆嫩的果肉使得红提葡萄成为了许多人的最爱。此外,红提葡萄的果皮不易剥除,但可以与果肉一起食用,这也为食用带来了便利。
10:藤稔葡萄。又称乒乓球葡萄,其种植范围广泛,山东地区,广西藤稔镇,浙江塘雅镇,云南、四川等地。
藤稔葡萄的果粒特大,一般可达22~30克,最大可达35克左右,这使得它在外观上极具吸引力。果肉丰厚,口感甜美多汁,带有淡草莓香味,甜度适中且略带酸味,使得口感层次丰富而不显腻味。其果皮紫黑色、中厚且易剥离,食用起来方便快捷。
好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念与梦想,勇往直前,不怕困难与挫折,努力追求理想和目标,为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼,才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人,加油呀……
#秋日随记#