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文|夏夜芦苇荡

编辑|夏夜芦苇荡

本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在，但为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考！

中国地大物博，历史悠久，就连美食都有八个菜系，且各地都有自己的特色，让无数美食爱好者趋之若鹜。

不过，随着社会的发展，外国美食也逐渐传入中国，西餐、法餐、韩料、日料等也备受人们的喜爱。

西餐种类也有不少，不过人们第一时间想到的想必一定是牛排，在很多青春偶像剧中，“灰姑娘女主角”便常常在西餐厅中“出糗”。

好不容易选定了牛排的熟度，却仍会因为一个溏心蛋再次闹笑话。

那么，牛排的成熟程度，都有什么区别？又为何会在旁边放一个溏心蛋呢？

我就说上网能学到真东西吧

在绝大多数古早偶像剧中，女主角小美往往都是十分努力也特别善良的普通打工人。

她面对高富帅们不卑不亢，最终成功“打败”多才多艺又出身豪门的女二，成了豪门儿媳，被男主宠上天。

而在这样类型的电视剧中，总是会有男女主一同前往西餐厅共进晚餐的情节，从落座开始，贫富差距便得到了体现。

安静的空间里，小美一面惊讶的表示自己从来没有来过这种地方吃饭，一面看着菜单上的金额瞪大双眼。此时的男主角则在一旁熟练的点菜，并吸引了一众迷妹。

而后一旁的服务员来到小妹身边轻声询问，请问牛排您要几分熟？

小美内心一阵打鼓，最终斩钉截铁的说“八分熟”，而后男主角一脸宠溺的看着她，只觉得十分可爱，而一旁平平无奇的打工人则微微一笑，真诚的表示：

“不好意思，我们这里没有八分熟的牛排。”

此时的小美十分尴尬，为了维护自己的面子，只能指着帅气多金的男主角更改措辞，说“跟他一样”。

于是，没过多久，她就看到了还带着血丝的“高级菜肴”，内心十分崩溃，后悔自己平日没有多看几个营销号。

那么，牛排的成熟程度究竟有什么区别呢？

区别

首先，牛排的成熟程度分为三分熟、五分熟、七分熟和全熟，成熟度越低的牛排肉质就越鲜嫩。

三分熟的牛排只有上下两层被煎熟，中间厚厚的一层基本都是生的，一刀下去，可能还会流出鲜红的血水。由于生肉占比较大，所以吃起来很嫩且略有一点点弹性，在口感方面没得说。

而五分熟的牛排，即生肉和熟肉的占比各为一半，切开之后的肉汁呈现浅红色，肉质中间带有一点血丝，这样的牛排，弹性会比三分熟的更足一些。

七分熟的牛排，只有中间的一小块是生肉，且血水较少，相比三分熟和五分熟的牛排，七分熟的牛排的硬度和弹性都比较大。

而全熟的牛排已经没什么弹性，只剩硬度了，追求口感的人，会觉得味如嚼蜡，难以下咽，是对食材是践踏。但相信绝大多数的中国人，会更喜欢全熟的，毕竟听起来就很安全。

不过，作为一道精致的菜肴，一份牛排之中当然不会只有牛肉，还会搭配西兰花、意面和一个“尽量熟，但是生”的鸡蛋等。

而这个鸡蛋，则很可能再次让小美陷入沉思。

溏心鸡蛋为何存在？

在牛排上桌之后，小美高高兴兴的准备大饱口福，结果好不容易将“娇艳欲滴”的牛排切开，却看到红色的血水。

这场面让小美十分震惊，可转头一看自己的饭搭子，吃的那叫一个优雅从容，无奈之下，小美只好暂时放弃牛排，这时，一旁的鸡蛋瞬间引起了她的注意。

牛奶一样的蛋白和亮眼的明黄搭配在一起，看着就让人垂涎欲滴，就是它了，小美十分兴奋的将叉子送向了鸡蛋的方位，下一秒，她沉默了。

她看到蛋黄从叉子戳破的洞中缓缓流出，这鸡蛋，也是生的。为什么这个鸡蛋不能煎熟啊喂，本来就够烦了！

无奈之下，她只好退而求其次，先吃盘中的蔬菜。那么，溏心鸡蛋存在的作用究竟是什么呢？

因为牛排刚刚煎好的时候，烤盘上面还有余温，所以厨师会将生鸡蛋打在烤盘上，这点余温虽然不能将鸡蛋完全煎熟，但半生不熟的鸡蛋却又有着它独特的作用。

第一个作用便是美观，深色的餐盘，褐色的牛排，再加上一个亮色的煎蛋，看起来就觉得赏心悦目。

而意大利面和蔬菜的存在，也可以为其增添色彩，让人看着便有开餐的欲望。

除此之外，溏心蛋的主要作用是可以和牛排一起搭配食用。

我们知道，吃牛排时所用的餐具并非中国的筷子，而是刀叉，并且如果一次性将整盘牛排切割完毕，会被一些自带优越感的人鄙视。

因为在吃牛排的过程中，一般都是切下一块吃完之后再吃下一块，而被切割下来的小块牛肉，可以蘸着一旁的鸡蛋液。

一般的牛肉口感相对来说会比较厚重，和半生不熟的鸡蛋液搭配在一起，牛排的浓郁味道便会得到平衡，而鸡蛋中的甜和鲜也能被充分发挥。

当你使用刀叉切下一小块牛排，而后悠哉游哉的前去蘸取一旁的鸡蛋液，最后再将其缓慢的送入自己口中，不仅会瞬间感受到这美食的玄妙，还会觉得自己前所未有的优雅。

当然了，如果你那无话不谈的好朋友在现场，一定只会觉得你十分做作，而且还会借此嘲笑你一辈子。毕竟，一项无拘无束的人突然注重仪式感，便会给人一种格格不入的感觉。

不过有一说一，吃西餐的规矩，并不比正经的中餐少。

在踏入西餐厅时，需要着装整洁得体，这是最基本的礼貌，而后便在服务员的引领下入座，这个时候，如果是男女同行，男士则需要为女士拉开椅子，待女士做好之后，再自行落座。

在用餐的过程中餐具的使用也有讲究，使用顺序为从外将内，如果菜品中有面包和黄油，要用黄油刀夹取黄油而非其他餐具。

餐巾需要放置在腿上，在用餐时可以拿来擦手或者擦嘴。如果要暂时离开，需要将刀叉交叉放在盘子上，餐巾则放在椅子上。

结语

民以食为天，在当今社会，各国交流不断，各国独特的饮食文化也因此传近中国。不过，有人喜欢就有人厌烦。

吃惯了各色菜系的中国人，还是有绝大多数难以理解半生牛排。不过，可以不爱，但别伤害。即便不喜欢，也应该尊重别人的文化。

此外，在外吃饭的时候，大家也切勿因为不懂而感到尴尬，毕竟，无论是否清楚，咱们都没有少付一分钱。

而且，凡是都有第一次嘛！吃饭本身就是图个开心，想怎么吃怎么吃，只要不浪费就好。

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