金山翠芽产于句容市武岐山。武岐山是江苏省第二高峰,这里终年云雾缭绕,山清水秀,环境优美,气候宜人。
传说明朝刘基就在此山得道成仙,他为保朱洪武皇帝子子孙孙,就将此山龙脉切断,并种上茶树。茶树长在龙体上,故清香润口, 脆嫩润喉,香高持久,回味有甘。陈毅元帅在茅山打游击时就喜饮此茶。
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。
炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
名作家叶兆言说的那样,雨花茶是南京这座厚重之城、具有文化底蕴之城的最好体现。
雨花茶是我国十大名茶之一,是南京的特产,产于南京的郊区外,因产于南京中华门外的雨花台而被命名为:雨花茶。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一。
阳羡雪芽,是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产。阳羡雪芽茶其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗,色泽翠绿显毫。香气清雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩匀完整。
金坛雀舌茶属于上等好绿茶,以“外形扁平挺秀、状如雀舌,茶条匀整、色泽绿润,内质香气清高、汤色明亮、滋味鲜 爽、叶底嫩匀”而闻名,被列为金坛农业六大特色产业之一。
绿杨春茶产地在江苏省扬州市仪征捺山地区。作为“茶中新贵”的绿杨春,外形酷似开春初柳,翠绿鲜嫩,秀气挺直;茶香清新高雅,汤色清明,滋味鲜醇甘爽。茶叶和茶汤都绿的诱人。
无锡毫茶产于低山丘陵沿湖茶区这一独特的自然生态环境,气候湿润、日照充足、无霜期长、土层深厚,有机质含量较高。加工后的茶叶外形呈现条索状卷曲,白毫披覆,冲泡后汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇浓厚。
连云港云台山的云雾茶,以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古时候悟正庵的僧人每年精心采制,只得二、三斤,秘不示人,视作珍茗,招待贵宾。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。
宜兴红茶,因其兴盛于江南一带,故享有“国山茶”的美誉。宜兴红茶源远流长,唐朝时已誉满天下,尤其是唐朝年间有“茶仙”之称的卢仝也曾有诗句云“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”则将宜兴红茶文化底蕴推向了极致。
江苏地区这十大名茶味道甘醇,大家觉得怎么样呢?