品味中和之美乌龙茶：独特的口感与养生功效

如果我说六大茶中，乌龙茶是最有中和之美的，相信你一定会赞同。因为这不是我主观臆测，而是乌龙茶无论是色形，品质还是味道，都不偏不倚，不增不减，不燥不寒，宛如一位温润如玉的君子，知书达礼，中和公正，一切皆恰到好处。

从色彩来看，乌龙茶也叫青茶。青色，是中国传统文化里一种十分独特的颜色。天青色等烟雨的意境空灵温婉而优美，极具古典浪漫情怀。青出于蓝胜于蓝，是说青色更有一层象征希望与未来的内涵。青花瓷，青铜器，丹青等器物都让青色有了高雅的应用场景。炉火纯青则表达了技艺达到至臻之境。

青茶介于绿茶与红茶之间，乌龙茶的叶片，中间呈绿色，边缘呈红色， 素有“绿叶红镶边”之美称。从颜色上看，乌龙茶就有一种恰到好处的融合之美。

从茶性上看。乌龙茶属于半发酵茶，介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间，绿茶性寒，清热去火，红茶性温，调和脾胃。乌龙茶则取长补短，优点兼具，一举两得。饮之，既可以得到绿茶的清爽，又可以得到红茶的温润。大红袍中含有咖啡因、茶碱、维生素C等成分，传说中曾经用一己之力治愈状元郎的腹痛，因此扬名后世。

从香和味看。乌龙茶的香气与绿茶红茶相比，更为协调，不像绿茶那么的清新明媚，也不像红茶那样雍容华贵。乌龙茶的香气更像一块美玉，优雅，得体，节制而平和。

《中庸》写道：“喜怒衰乐之未发，谓之中；发而皆中节谓之和。中也者，天下之大本也，和也者，天下之达道也。”意即心里没有喜怒哀乐思等情绪时，称之为中。情绪出现，但能用理性去节制与调和，就是和。这是一种平静，安宁，祥和的心境，也是天地万物的共同追求的真意。

安溪铁观音香气里，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，闻之便能让人心生宁静，橙黄的茶汤滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘，抚慰人心。

乌龙茶就像是从书卷中走出的温润如玉的翩翩公子，神采奕奕，雅致平和，让人一见倾心，如沐春风。

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