青岛老四方四大拉面：谁是味蕾之王？

青岛老四方，历史悠久，人文荟萃。在这里，有一种美食与这片土地的文化紧密相连，那便是四方四大拉面。这四大拉面，各具特色，飘香四溢，让人回味无穷。

平安拉面

平安拉面的老店位于平安路39号5号楼1-104号，四方剧院南侧对面。

现在在瑞昌路和同兴路都开了分店，去吃的人也是非常多。

具体地址是四方街道瑞昌路141号金科星辰(瑞昌路停车场入口旁)

浮山后店位于同兴路656号1单元102户

平安拉面是四大拉面中开得最早的一家，1991年开业，距今已经33年了。小店环境一般，在居民楼下，就是苍蝇馆子的配置，但吃饭人很多，给人一种十足的烟火气。

平安拉面的汤比较清淡，是那种黄咖喱汤底，很鲜很好喝，还可以免费续汤。拉面比较筋道，加上香菜或者葱末，热腾腾的一碗下肚，这一天就满足了。

店里的拌牛肉很好吃，辣椒油也足够香辣。

平安拉面的电烤肉是其四大拉面之中最有特色的菜品之一。鸡心、腱子肉腌渍入味，烤制后略带汁水，细嚼之下能品出一丝甜味，恰倒好处地提升了鲜味。微波大肠更是爆浆美味，深受食客喜爱。

鑫顺拉面

鑫顺拉面的位于四方街道嘉兴路32-12号。

鑫顺拉面始创于1991年6月，至今也是33年的历史。他们家营业时间是到凌晨3点，可以在寒冷的夜晚满足许多夜猫子的胃。鑫顺拉面的环境要好一些，比较宽敞明亮，人多的时候也可以去外面，让更多的人享用美食。

鑫顺拉面的汤比较浓郁，面也很筋道，点餐的时候可以选择面的粗细。

拌牛肉也是非常美味，里面的葱段很香甜。

电烤肉主要是腱子肉、鸡心、肉串，味道很好，店家在选料、加工、调制到服务等方面都倾注了真心与真情，致力于给顾客带来美味和满足。店里可以看到一排排的微波炉为食客烤制美味的肉串。

鑫源拉面

鑫源拉面的老店位于遵化路29号，离地铁1号线北岭站很近，和糖球会广场仅一街之隔。

在佳木斯一路和闽江一路都开了分店，吸引了很多食客去品尝。

分别位于

市北区佳木斯一路28号

市南区闽江一路200-5(闽江路和闽江一路交叉口)

鑫源拉面于1992年开业，至今已经32年了。老店位于商铺的一楼，装修比较整洁明亮，空间也比较宽敞。

鑫源拉面也是那种黄咖喱汤底，比较浓郁可口，面的味道筋道有嚼劲，有小碗、中碗和大碗三种规格可选，满足不同食客的需求。

用洋葱拌的牛肉味道也非常不错。

烤鸡心和烤肉也是许多食客推荐的美食，尤其是烤鸡心，火候掌握得当，每个鸡心都爆汁，非常美味。

鑫明明拉面

鑫明明拉面的老店位于宁化路上，24小时营业，随时来了就能吃饭，有种深夜食堂的感觉。

位于市北区宁化路45号4-56

现在又在江西路、开平路、临淄路还有台柳路开了分店，来满足不同地区食客品尝美味的需求。

分别位于

市南区江西路177号

市北区开平路6号甲-12号

市北区临淄路36号(近百脑汇)

市北区台柳路与福州北路交叉口东120米

鑫明明拉面始创于2004年7月，至今也是20年的历史。

店内环境虽不大，但干净整洁，具有一种小店特有的温馨感。

拉面里的牛肉片很多，面很有嚼劲，汤也很好喝。辣椒很香，也很辣，要量力而行。

拌牛肉也是非常美味。

烤肉分电烤和炭烤两种，电烤腱子肉腌渍入味，偏甜口味，撒上大量的辣椒面，辣中带甜，口感独特。炭烤肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，口感丰富。

这四家店历经风雨变迁20余载，各有特色，一直没分个高下，每个人都有自己心里的最爱。