探索中国茶文化：深入了解四大乌龙茶家族

过情关，谁敢闯~~~说到乌龙茶，总会不自觉唱着这个歌；可能是小时候看《乌龙闯情关》留下的后遗症。

乌龙茶作为我国六大名茶之一，受到很多人喜欢，乌龙茶从产地细分来说还有四大家族，今天我们来说一说中国四大乌龙家族；看看你都喝过吗。

概括一下：

乌龙茶也叫做青茶，其制作工艺一般分为以下六步，采青--萎凋--做青--杀青--揉捻--焙火。成茶后因为外形绿叶红边，口感花香浓郁，回甘生津，香气馥郁而出名。

乌龙茶从地区上来说大体可分为福建闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四种。

从发酵程度上来说轻度、中度、重度发酵，发酵程度越深，茶汤的颜色就越深。

从形状上来分的话乌龙茶的形状主要有：紧压茶团茶，半团茶，条索茶三种。

从焙火上来看乌龙茶可以分为：轻度焙火，中度焙火和重度焙火，焙火越高，茶汤的颜色越重，口感越浓。

一：闽北乌龙

闽北乌龙最出名的代表茶产地为：福建武夷山、政和、邵武、建瓯、建阳；均来自海拔300-800米左右的高山岩石茶园，常年云雾缭绕，雨水多，空气优；其茶外形以条索茶为主，口感霸气鲜爽，岩韵明显。

代表茶：大红袍，肉桂，水仙，奇丹，铁罗汉，水金龟、半天妖，白鸡冠，黄观音，建阳水仙，老君眉等名枞...

二：闽南乌龙

闽南乌龙最出名的代表茶产地为：安溪，永春，华安，漳平，海拔300-1000米，常年的温度约18度，常年躲雨，空气深度大，无霜期时间长，更利于茶树生长，其茶外形以形状曲卷半团居多，茶叶较为紧实，还有唯一的块形茶漳平水仙。口感上来说滋味鲜醇清香回甘，兰花香，天然馥郁持久。

代表茶：铁观音，漳平水仙，黄金桂，永春佛手，白芽奇兰等...

三：广东乌龙

广东乌龙最出名的代表茶产地为：潮安，汕头，揭东，普宁，饶平，海拔约为300-1000米，常年气候温和，云水充沛，高山环抱，峦峰重叠；茶的外形以条索形居多，其外形紧结壮实，稍微扭曲，稍尖，香气高锐浓烈，果香十足，滋味丰富，口感醇厚，回甘迅速。

代表茶：凤凰单枞，岭头单枞，凤凰水仙，石古坪

四：台湾乌龙

台湾乌龙最出名的代表茶产地为：我国台湾岛北部文山包种，台湾中部冻顶乌龙和台湾南部阿里山为主，海拔约为400-2400米，云雾缭绕云水充沛，土壤肥沃。其外形以条索形和半球形为主，形紧结壮。口感上来说台湾乌龙香气清雅持久，有桂花香。

代表茶：冻顶乌龙，金萱茶，东方美人，文山包种，青心乌龙，阿里山茶

茶不在多，适口为珍，乌龙茶知识讲解就给大家分享到这里啦！趁春光正好，带上心爱的茶，一起吹着习习晚风，喝茶去吧！

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