六大茶类高考大比拼，谁将成为茶叶界的状元？

高考第二天，小懂在此愿莘莘学子放下昨日，稳住心态，细心作答，考出佳绩！

古有科举制度选贤任能，今有全国高考公平竞争，二者皆不问出身，只看才华和成绩，拔得头筹者均被称为“状元”。

自古而今，“状元”一词象征的就是优秀，拔尖。那么如果茶叶有高考，在六大茶类中，哪些茶能高中“状元”呢？

绿茶状元

西湖龙井：十大名茶它为王

绿茶中的状元当属西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖区，拥有1200多年的悠久历史，最早可追溯至唐朝，据茶圣陆羽编撰的《茶经》记载：“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺庙。”

西湖龙井之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。清朝乾隆皇帝第一次到西湖龙井天竺茶区，《观采茶作歌》开头二句为“西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。”

自此，乾隆爷六下江南、四访西湖龙井茶区，不吝挥毫赋诗盛赞，御笔亲封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”，开启了西湖龙井走上巅峰之路。

现如今，西湖龙井久居中国十大名茶之首，最主要的特点之一为扁形炒青绿茶，明末彭孙贻《采茶歌》有云：“龙井新茶品价高，杯中瓣瓣立周遭。”

由“瓣瓣立周遭”可见，西湖龙井极可能在明朝就已是复杂精细的扁形茶，外形扁平光滑、匀整，叶质绿润肥嫩，内质清香持久，茶汤鲜醇爽口，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗著称。

白茶状元

白毫银针：福鼎白茶的翘楚

白毫银针是福建白茶中的翘楚，在白茶中，当得上“状元”二字的非它莫属了。

作为中国历史名茶之一，白毫银针于清嘉庆初年（公元1796年）创制，因干茶色如银，挺似针，白毫密披，被誉为“茶中美女”。

现如今的白毫银针主产区在福鼎与政和一带，因属芽茶，鲜叶原料均采自福鼎大白、大毫或政和大白、福安大白等良种茶树的茶芽。

据了解，白毫银针采制以头一、二轮的顶芽品质最佳，采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时将其采下，为成茶品质奠定了物质基础。

“一年茶、三年药，七年宝。”白毫银针性寒凉，有祛湿退热之功效，冲泡后茶汤色清澈晶亮，毫香蜜韵入口醇。

黑茶状元

千两茶：世界茶王名气大

千两茶是中华茶文化之瑰宝，以其古朴、大气之风范，被世人冠予“世界茶王”之美名；

作为安化的传统名茶，千两茶还有个别称：花卷茶。以每卷（支）的茶叶净含量合老称一千两而得名。

据悉，千两茶采用安化大叶为原料，加工程序从选料、筛分、拣剔、紧压成型到晾置干燥，无任何机械加工，凸显其原始古朴的自然之美。

优质千两茶呈比较规则的圆柱形，冲泡后微微带有甜酒香，茶汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡到无，持久耐泡，最多可冲泡16-25次。

黄茶状元

君山银针：金镶玉美名扬

“黄茶中的传奇”君山银针评为状元一点也不为过，其产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山，“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”说的就是君山银针，故有雅号“金镶玉”。

据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”因形细如针故称君山银针，追其根始于唐代，清朝乾隆帝下江南时品尝后称赞有加，御封“贡茶“。

据说，当年文成公主出嫁西藏时就带了君山银针，属芽茶，全由芽头制成，因茶树品种优良，树壮枝稀，每0.5千克银针茶约需采2.5个芽头。

好茶从采摘之初就极尽讲究，君山银针坚持十不采：不采开口芽、弯曲芽、空心芽、紫色芽、风伤芽、虫伤芽、病害芽、弱芽、雨水芽和露水芽。

风格独特的君山银针干茶芽头茁壮，长短大小均匀，芽身金黄，满披银毫。颜值高品质也超群，茶汤色橙黄明净，香气清高，味醇甘爽，白毫如羽，久置不变其味。

红茶状元

金骏眉：红茶中的珍品

自古“名茶藏名山，名山出名茶”，世界第一杯红茶“正山小种”就发源于奇秀甲东南的名山武夷，2005年创制的金骏眉堪称正山小种茶的顶级品种。

作为福建高端红茶的代表，金骏眉现已成为中国红茶中最为昂贵的品种之一，形似眉，贵如金，因而得名“金骏眉”，是红茶中的珍品。

据了解，金骏眉与正山小种实际上采摘自同一棵茶树，不同的是金骏眉以“单芽”为采摘标准，以头春头芽制作，一年一采，要求极高。

正宗的金骏眉只有武夷山国家自然保护区内的茶树原料才可以制成，干茶金黄黑相间，油润鲜活，茶香气纯正，花果蜜香很迷人。

青茶状元

大红袍：乌龙茶中之圣

素有“茶中状元”之美誉的武夷山大红袍，可谓是当之无愧的武夷岩茶之王，也是公认的乌龙茶的“茶中之圣”，为中国十大名茶之一。

大红袍与嗜茶如命的乾隆皇帝也有一段故事：乾隆爷南巡至福建省崇安县时，品尝了当地有名的“大红袍”，初嫌其名不雅，后知其传奇由来后欣然为之题匾。

相传，明朝年间有位赶考举人路过武夷山时，突发疾病，腹痛难忍天心岩天心寺的僧人经过时将他救回寺中，并为其冲泡了采自寺旁岩石上生长的茶。举人喝之后病痛顿消，不药而愈。

后来这位举人高中状元，感念僧人救命之恩，不远千里专程回来拜谢，并将身穿的状元袍披在那株茶树上，这段传奇故事赋予了“大红袍”之名。

大红袍作为享誉最高的武夷名丛，干茶条索紧结，叶色绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，冲泡至第九次尚不脱原茶真味，“岩骨花香”韵味浓，持久耐泡。

普洱状元

老班章：普洱茶中霸王

普洱茶素以山头论英雄，纯正血统的老班章，是普洱茶中茶气最足的一款茶品。

老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，因茶气强劲霸气，被誉为“茶中霸王”，自然称得上是普洱茶的“状元”。

老班章普洱茶是标准的大叶种茶，干茶条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，嗅散茶和茶饼能闻到明显的古树茶特有之香。

冲泡后茶汤色鲜亮，香气刚猛，茶味厚重浓烈，略带蜜香，苦涩味很快退化，一分钟左右就转而回甘，持久耐泡韵味足。

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