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“媳妇儿，你今天都跑了6、7趟厕所了，真的不去医院看一下吗？”看着自家媳妇一趟趟地往厕所里跑，男人也是焦急不已。

虚弱的王女士只能赶紧和丈夫一同去医院看病，经过医生确诊：“你不是个例，下次这玩意儿还是千万别吃了！”

王女士到底吃了什么？怎么会突然食物中毒了呢？

激增的病患

刚到医院就被医生确诊是食物中毒的王女士此刻也是头疼得很，一想到和自己一样都吃了那些玩意儿的小姐妹们会不会现在也上吐下泻？王女士赶紧拨通了姐妹们的电话。

电话那头传来的便是自己好姐妹们虚弱的声音，几个人现在也在家里，虚弱得不行，就想等着一会儿身体稍微舒服一点了，再到医院里来打点滴。

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王女士表示咱这都是食物中毒了，你们可快点来医院吧。

一听食物中毒，王女士的姐妹们都不淡定了，她们回想起难道就是前几天大家伙儿一起出去露营，抓了一点河里的小鱼吃才会这样的吗？

可几人也百思不得其解，这鱼究竟有什么样的杀伤力，能够让他们几个人变成这副模样？

王女士一边耐心地等待着自己的朋友们到医院检查，一边留心观察着周围病床上的病人，发现大家都和她的精神状态差不多，一直都上吐下泻的模样。

看着王女士在打吊瓶，周围人也开始八卦起来，王女士不会也和他们一样是食物中毒吧？

仔细聊了一会儿之后，王女士竟惊奇地发现大家都吃了一样的东西，难怪现在医院里的床位如此紧张。

医生看到这一群病人也是有些哭笑不得，表示其实每年到夏天的时候，都会有许多人因误食了淡水石斑鱼送来医院的。

这淡水石斑鱼究竟有怎样的杀伤力，难道这小鱼还真就藏着剧毒不成？

致命鱼卵

王女士回忆着自己食物中毒的经过，2024年6月22日，她与朋友约定一起到户外郊游。

这天大家都玩得很尽兴，中途他们看到小溪里边儿有一些淡水石斑鱼，大家合计了一下，便开始捞起这些小鱼。

周围的水质还是非常干净的，风景也十分不错，因此众人都觉得这些小鱼和平时所吃的淡水鱼没有太多的差别，便将这些小鱼处理之后做成了鱼汤，还有其他的美味佳肴。

至于一些小鱼肚子里的鱼卵和鱼泡大家也没有错过，毕竟这是许多人都非常喜欢的美食。

经过一上午的忙碌，这一桌精致的全鱼宴就出锅了。

大家看着周围的漂亮风景，又吃着这美味的全鱼宴，每个人心中都充满了惬意的感觉，只是不曾想这好东西吃到肚子里没两天就搅他们得不得安宁。

医生告诉众人，其实吃这些淡水石斑鱼本身没有太大的问题，但如果将淡水石斑鱼的鱼卵也一起吃掉，那么就会有着难以想象的风险。

我国的淡水石斑鱼分布还是挺广泛的，其主要集中在上海、浙江、福建、安徽、湖南等地，体型较小。

正常食用它们的鱼肉不会有任何的危险，但如果吃下了雌鱼还未受精的鱼卵，那么就会有食物中毒的可能性。

这种淡水石斑鱼的鱼卵，一个人若是一次性食用超过5g，就会出现中毒症状。

淡水石斑鱼的鱼卵当中存在着一种球朊型蛋白质，含有一定毒素。

一旦食用之后，身体无法将毒素分解，就会在我们的身体之内累积毒素，最后发生食物中毒的情况。

王女士此次食物中毒时除了上吐下泻之外，它的排泄物呈绿色且不成形，这种状况是非常危险的。

自然界当中有一个名为生物富集的现象，这指的是在大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米的原则之下，假如食物链最底端的生物服用了一些含有毒素的食物，在一环又一环的积累当中，最后的食物链顶端玩家就会服用下含量最高的毒素，对自己造成不可逆转的伤害。

而王女士她们在食用这些淡水石斑鱼的时候，也把含有剧毒的鱼卵吃下，自然会引起中毒的现象。

有人可能会好奇为什么不将其高温烹煮之后再食用，这不就没有任何的中毒风险了吗？可高温烹煮真的能够杀死这些毒性吗？

高温灭菌的漏洞

从小到大我们都被告知凡是吃东西尽可能吃那些煮熟的食物，或者是在吃一些没有接触过的食物，且将这些食物经过高温或者沸水加工之后再吃。

虽说100℃的热水可以消灭绝大多数的病菌，可却杀不死淡水石斑鱼鱼卵当中的病毒。

这也是王女士和她的闺蜜们明明经过高温烹煮杀毒之后才吃下鱼卵，还是会食物中毒的原因之一。

不仅仅是王女士，其实许多对鱼卵有着特殊癖好的人群，有的时候都会因病毒无法被消灭而出现食物中毒的状况。

除了淡水石斑鱼的鱼卵之外，平时那些喜欢吃刺身和鱼生的人也需要格外警惕。

在我们购买这些可以直接入口的食材时，一定要选择品质上佳且通过安全渠道运输的食物，不要轻易地从野外得到这些食物之后，直接用相对不安全的烹饪手法去进行制作。

这些食物当中很可能存在大量的寄生细菌，进入人体后很容易引起食物中毒的现象。

且在平时饮食过程中，我们也需要格外注意一些本身含有毒性的食物。比如在淡水水域中的河豚，虽然味道鲜美，但操作不当很容易中毒。

如果想要体验美味还是应当通过正规渠道进行购买以及制作，不要为了美食而忽略了自己的生命健康。在追求美食的过程中，我们也应当更多关注不同食物的属性，才能够帮助我们在享受美味的同时避免危害。

关于这种河鲜您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

信息来源：

光明网：“没想到会有毒！”四个小姐妹全中招，罪魁祸首竟然是它