盖碗冲泡法:
1、准备冲泡器具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶巾。
2、称茶:根据个人口味,称取适量的六堡茶,一般110ml的盖碗置茶7g。
3、温杯:将沸水注入盖碗,再倒入公道杯和品茗杯,以提高茶具温度,并清洁卫生。
4、投茶:把茶叶放入盖碗中。
5、醒茶:用刚刚烧开的沸水,缓慢定点将水注入盖碗,等待15-20秒,将水弃之不要。
6、冲泡:再次注入沸水,冲泡7-10秒后即可品尝。一般第4-5泡口感最佳,可根据个人口味适当延长或缩短冲泡时间。
紫砂壶冲泡法:
1、准备冲泡器具:紫砂壶、公道杯、随手泡、品茗杯、茶巾。
2、温壶:用沸水冲洗紫砂壶,以提高茶具温度,并起到清洁卫生的作用。
3、称茶:根据个人口味,称取适量的六堡茶,一般投茶量为8-10g。
4、润茶:高冲水,用沸水润洗茶叶,3-5秒后将茶汤倒掉,以洗去茶叶的浮沫并让茶性更好地展现。
5、冲泡:再冲入沸水泡7-10秒即可品尝。冲泡过程中,随着次数增加,可适当延长泡茶时间。
保温壶闷泡法:
1、准备冲泡器具:保温壶。
2、投茶:根据保温壶容量及个人口味,控制投茶量为5-7g。
3、润茶:用沸水润洗茶叶,3-5秒后将茶汤倒掉。
4、闷泡:把润洗后的茶叶置入壶内,沸水冲入,茶水比1:150,闷泡30分钟后即可饮用,2-5小时口感最佳。
陶壶煮茶法:
1、准备冲泡器具:陶壶。
2、煮水:将清水倒入陶壶中,煮沸。
3、备茶:根据陶壶大小,准备适量的六堡茶,茶水4、比例约为1:100,润洗1遍后置入壶中。
5、煮茶:小火慢煮5-10分钟,即可饮用。