文 | 编辑 逢春

众所周知，中国人就是天生的美食家，善于利用各种食材，不管再奇葩的东西都能被端上餐桌。

比如说那些乱七八糟的昆虫和有剧毒的菌类，同样难逃被吃掉的命运，但鲜少有人会吃猫肉，这到底是为什么呢？

究竟是猫肉不够好吃，还是有什么特殊的讲究呢？其实李时珍早就给出了答案。

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猫本性凶狠，捕捉难度大

很多人都觉得猫应该是外来物种，其实这一点是一个很大的误区，早在周朝就有文献记载猫这一生物。

但当时的人们对猫并不是很感兴趣，因为它在早期非常凶狠，《诗经》记载：“有熊有罴，有猫有虎。”

古人都将猫和熊、老虎等猛兽相提并论了，可见当时的猫野性到底要多大，人们轻易不会招惹它。

再加上猫实在是太过于灵活了，所以大家更不会想着去捕捉，实在是没有太大的必要。

但不管猫再凶狠，它能狠得过老虎吗？答案当然是否定的，人类连老虎都敢挑战，更何况是一个小小的猫了。

所以到了战国时期逐渐有人将外边的野生猫拿到家里驯化，原本只是当作一个爱好来消遣，但他们发现猫可不仅仅是一个“装饰品”，实用性也很高。

将它放到家里可以很好地解决鼠患，这在古代可是一个稀罕事，毕竟当时可没有现代的粘鼠板、老鼠药等“高科技产品”。

大家早就被讨厌的老鼠骚扰得不厌其烦，有了猫的出现直接能从根源上解决问题！

经过大家的口口相传，越来越多的人加入驯化猫的行列里，这才出现了我们普遍认知里面的猫。

但这并不是人们不吃它的理由，凶悍、有用又怎样，毕竟狗也可以做到，不还是被端上了餐桌。

古人之所以不吃猫，主要还有一个非常重要的原因，被人们成功驯化之后的猫，在古时候地位可是非常高的。

猫在中国古代的地位极高

西汉时期，人们已经驯化出了宠物猫，哪怕家门大开，猫也不会离家出走，顶多出去遛一圈就回来了，完全不用有过多的担心。

不过当时的猫地位还很一般，只是当作一个普通的家畜而已，但到了唐宋时期，猫摇身一变成为了高不可攀的存在。

在当时养猫也叫做聘猫，各种繁琐的流程就跟娶妻一样。养猫人先要写好聘书，准备好各种聘礼。

之后他们还要跟猫签订契约，其内容无外乎就是不抛弃，不放弃之类的东西。

现代人也许对此嗤之以鼻，可古人就不一样，他们还是相当看重契约精神的，一旦签订几乎就不会修改，可见古人对猫的重视。

而这还只是领养有主人的猫，那些无主的猫或者说是野生猫，想要领养要更加麻烦。

养猫人需要给猫妈妈小鱼干，而且还要跟猫妈妈保证以后会对小猫好，像极了女婿见丈母娘的样子。

而且这部分人养猫也完全不求回报，只是因为喜欢才养的，哪怕猫不抓老鼠也会好吃好喝地供着。

为了表示对猫的喜爱，古人还专门根据猫的毛色取了各种各样的名字，比如说踏雪寻梅、绣虎、墨玉垂珠等，总计也有几十个了。

不仅如此，他们还自称为“狸奴”，借此表达对猫的忠诚，可想而知古人对于猫的喜爱有多深，别说是吃了，恐怕别人看一眼都觉得亏了。

但这依旧不是人们不吃猫的本质原因，最根本的原因还得是用李时珍的原话来解释。

猫肉少，且难吃

根据《本草纲目》记载：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”

这才是猫肉最大的缺点——难吃，不仅吃起来不好吃，而且还对人体有害，自然吃的人就少了。

据那些吃过猫肉的人自曝，猫肉吃起来非常奇怪，而且还有一股酸味儿，还不如猪肉来得实在。

中国人是爱吃，但也不会自找苦吃，既然那么难吃，何必去为难自己呢？没事吃点别的肉食岂不是更好，鸡鸭鱼肉哪一样都要比猫肉更好吃一些。

除此之外，猫肉不仅不好吃而且还肉少，一头猪养一两年能够长得膘肥体壮，而反观一只猫养一两年浑身上下也就那点肉，满打满算也不可能超过十斤！

就算是养成本比较大的牛，养个两年也不可能只产出这样一点肉啊，谁没没事去养猫吃，根本没有必要嘛。

就算是一只鸡，长到像成年猫那么大也只需要几个月的时间，之后不仅可以吃肉，还能吃鸡蛋，这才是最符合人们预期的家禽。

至于猫，顶多就算是一个宠物而已，端上餐桌完全就是得不偿失的行为。

但总有一些地区偏偏不信邪，时至今日依旧有不少猫肉爱好者。

依旧有少部分地区吃猫

如果大家去过广东，应该知道当地有道菜叫做“龙虎斗”，而且外地人一般对这道菜是非常抗拒的。

这道菜的主要食材就是猫和蛇，其中猫代表的就是“虎”，蛇代表的就是“龙”。

对于大多数人来说这完全就是黑暗料理，完全没有办法下咽，无论是哪种食材都让人感到非常反胃，但对于一小部分人来说却是不可多得的美味。

毕竟这道菜之所以能够出现，肯定是有需求的，没有需求早就消失了，不会存在这么长时间。

除了广东，其实有一个地方的人非常爱吃猫，而且是国外。

相信不少人都猜到，没错就是越南！因为习俗的不同，越南人吃猫就跟我们吃猪肉一样普遍，每年吃掉的猫都要按照百万计数。

写在最后

但不管怎么说，猫肉大家能不吃还是不要吃吧，毕竟它也不符合中国人的口味，而且吃起来心理上也很难让人接受。

作为陪伴能够陪伴着我们的宠物，我们还是要善待它，这跟圣母心没有关系。

就像《小王子》中写的那样：一旦你驯服了什么，就要对她负责，永远的负责！

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