揭秘金骏眉红茶：一步步带你深入了解

07-04

揭秘金骏眉红茶：一步步带你深入了解

中国茶历史悠久。唐代陆羽《茶经》里有记载：“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”。明朝中后期，红茶正山小种问世，称之为“红茶鼻祖”。2005年，金骏眉研制成功，业界好评，誉为“红茶新贵”。

而且我第一次听说“金骏眉”这个名字，是2012年，离金骏眉问世，已经七年多了。这七年多的时间，金骏眉水涨船高，价格一直飙升到一万多元一斤，且一茶你难求，那时，喝得上金骏眉的人，就是高端人士的代表。

我是怎么一步步认识金骏眉的呢？

我来自北方的农村，从小不喝茶，也不认识茶。那个时候，见到最多的是，家里来客人喝白开水或者猴王茉莉花茶，而且，茉莉花茶是时有时无。我也并不认为好喝。

大学在南方上学，毕业之后，在南方工作。结婚后，在爱人的老家，才第一次见到了茶园，喝到了绿茶。而且印象深刻，那一夜翻来覆去睡不着。

茶园

饮食和生活习惯，慢慢地被环境同化，自己也习惯了吃米饭，习惯了饭后喝茶。再后来，拿自家的茶分享给同学同事们，又渐渐地做起了熟悉人的生意。

这期间，开始接触茶，并慢慢地了解茶叶知识，逛茶叶市场，和茶友们聊天的过程中，第一次听到了“金骏眉”名字。

金骏眉，一听，高大上，从字面的意思上理解，茶叶的颜色应该是金色的，还有就是价格是昂贵的，和金子一样。

当时，市场的金骏眉也确实如此。金黄金黄的，干茶上有很多的茶毫，也是黄色的。泡出来的茶汤也是金黄色的，茶汤的味道是桂圆味，茶老板们都叫它桂圆香。我真心喝不出来啥滋味，反而觉得像老家里的“烂红薯味”，一点都不好喝。

不好喝就不好喝吧，那是自己不懂的品，没品味。当时就是这么天真的认为。并且，还帮助很多同学和朋友，代购了不少这款茶。

随着，逛茶叶市场次数的增多，认识的茶也越来越多，我逐渐发现很多茶叶店里有不一样的金骏眉。

有全是金黄的，有金黄色偏多夹杂着黑色的，还有黑色偏多，黄色偏少的。

逛茶叶市场，只看到茶，是不行的。还要喝。蹭茶喝呢，也是有难度的。有时候，在一个茶叶店老板那，买了一些茶，多坐一会，聊得多了，聊开心了，就会央求老板再泡一款好一点的茶，来品一品。

品了呢，也不一定就能了解多少。因为老板们都会半真半假地给讲解，毕竟这是商业机密，吃饭的本领。那是信息还不像现在网络那么发达，信息相对闭塞。

所以，认识茶的过程，花了相当长的一段时间。后来经过不段试喝，不段地和茶老板们沟通，筛选信息，加上网上查找资料，茶友之间交流学习、聚会分享。总算是搞清楚了一些真相。

现在罗列出来几款，见过的金骏眉。供大家交流。

1、全是金黄色的。这款金骏眉不是正宗的金骏眉，是福云6号茶树品种，模仿金骏眉的工艺做出来的。

另外还有更可怕的是，有些金黄色的金骏眉，添加了色素，过度氧化和硫磺蒸馏。大家千万要避坑。

黄芽金骏眉

2、茶条索黄色多，夹杂黑色的金骏眉。这款金骏眉是在黄芽金骏眉的基础上改进来的，同样是福云6号品种做出来的，以福建尤溪县产量最多。条索方面，有一芽一叶的、有全部是嫩芽的，也有全部是嫩梗的。茶香以桂圆香为主，有些茶带有焦糖味、焦糖香。

尤溪金骏眉

3、全黑色的金骏眉，又称为黑金。这款金骏眉，主要是以嫩梗为主，油黑发亮。茶汤香甜，品质好点的，也没什么苦涩味。但是，如果放在手心，久一点，会有黏黏乎乎的感觉，因为这款茶是加糖炒的。是一款价格低端，消费群体低端的糖炒红茶。

黑金糖炒金骏眉

以上三款茶，我都不认为是能喝的金骏眉。当然，这是后来才知道。在知情前，自己也卖出去不少。哎。

慢慢地，我越来越接近真正意义上的高端金骏眉。至少是能喝的，健康的金骏眉。

1、梅占金骏眉。此款金骏眉原料采用梅占品种，梅占是一种高香品种，春梅占做出的金骏眉与桐木关正山金骏眉比较象，滋味柔和，清甜，香气独特，但是茶汤没有厚度，不够顺滑，只能泡3泡左右，主要表现是香高，喝一次就能记住的品种。常作为高端金骏眉售卖，其中三明尤溪产的梅占金骏眉较多。

瓜子金梅占金骏眉

2、武夷山金骏眉。此款金骏眉的原料来自武夷山茶区，但不是桐木关内。茶品也相当好，简直以假乱真，和正宗核心产区金骏眉没有两样。如果不太纠结是否核心产区的花，这款茶也可以叫正宗金骏眉了。茶汤香甜、清爽，顺滑，偶有蜜香，且香气持久，耐泡度高，能有八泡余香的品质。

武夷山金骏眉

3、正宗核心金骏眉。采摘于武夷山国家自然保护区方圆565平方公里高山小叶种奇种茶树的细嫩芽尖。全部由人工手工采摘，6～8万颗芽头才能制得500g金骏眉。该金骏眉外观金黄黑相间，黑色居多，金毫显露，汤色金黄，清亮带金圈，花香、果香、蜜香综合香型，滋味鲜活甘爽，高山韵显。冲泡时用100℃高温水，可冲10多次。