撰稿：白小白，编辑：徐德文

在日本，有一种世界上最大的螃蟹——巨螯蟹，体重一般在38斤左右，相当于100只阳澄湖大闸蟹，听到这儿你是不是已经食指大动，口水长流了？别着急，赫赫有名的巨螯蟹除了大之外，坊间赠爱称“杀人蟹”，传言曾在日本海域袭击渔民，让60人丧生蟹爪之下。

巨螯蟹到底是难得一遇的美味还是暗藏危机的杀人狂魔？它的威力究竟有多大？

世界上现存最大的甲壳动物

巨螯蟹，是世界上现存最大的甲壳动物，蟹身是橙红色的，它们并不像常见的螃蟹一样大脑袋小短腿，而是正好相反，头小腿长外形酷似长脚蜘蛛，因而又名日本蜘蛛蟹或高脚蟹。通常情况下巨螯蟹的身体有40厘米左右宽，相当于一颗篮球的大小，但是10只大长腿就有些夸张了，全部伸展开后有3.7米左右，等同于一辆车的长度，最长的达到了4.2米。

巨螯蟹喜欢群居，并且设立严格的等级制度，通过螯勾打倒对手来决定地位的高低，在打败对方后就自封“蟹王”，拥有在石头上休息的特权。其他蟹如果站得比它高，就意味着是想篡位，会被它直接踩到脚底，除非你能直接干掉蟹王，否则永世不得翻身。

相比拗口的学名，人们更喜欢巨螯蟹的别称“杀人蟹”。莫非长腿大螃蟹，真是杀人凶手？实际这只是一场误会，螃蟹并不具备杀人的超能力，它们也不会主动攻击人类，因为爱好腐食，有人曾在溺水者的尸体上看见过它，因而在英文中偶被称为“Dead Man's Crab”，在传入中国时不知被哪个翻译成杀人蟹，外加一些子虚乌有的神秘故事，让巨螯蟹无辜背负杀人的罪名。虽然巨螯蟹外表看似凶猛，内心却细腻温柔，不但不杀人，反而经常被当地渔民捕获，沦为人类的盘中餐，水族馆的阶下囚。所谓杀死60人的传言，可能并没有事实依据。

疑似变异的怪异巨型蜘蛛蟹

巨螯蟹作为太平洋西北日本海域特有的物种，在日本的本州、九州岛附近都有它们的踪迹，偶尔也会在台湾沿海出没。这群家伙可算是螃蟹家族的另类，经常神出鬼没很难看到，只有300米左右的深海中才可寻见它们的踪影，这个深度的海域人类只有依靠专业的潜艇设备才可抵达，所以想在浅滩看到日本蜘蛛蟹是不可能的。

有人开始猜测，驻扎在日本海域，又拥有异于常蟹的身躯，难道巨螯蟹和哥斯拉一样，是受到辐射的变异物种？其实，巨型蜘蛛蟹是世界上最古老的动物之一，已经存在了大约1亿年，平均一只可活百岁，因此它们并不是受辐射后的“怪胎”，而是天生的“长腿精”。

为了在深海里逍遥自在的生活，日本蜘蛛蟹练就了一项绝活，因为寿命高达百岁，所以一生中会经历无数次蜕变，只要没有挂掉，它们可以在脱壳换壳的交替中不断生长。

日本蜘蛛蟹看似高寿，实际繁殖存活率却实在堪忧。在繁殖季节，一只巨螯蟹最多可产下150万个卵，10天内就会被孵化出来，孵化成功后，幼崽会经历4个发育阶段在进入成年期。通常情况下，幼崽的最佳饲养温度在15°C至18°C之间，而生存温度则在11°C至20°C范围内，在这个温度区间内，发育的第一阶段有70％的存活率，到了第二和第三个繁育阶段存活率急剧下降，仅有30%左右，最终只有少部分螃蟹可以存活。

有趣的是，巨螯蟹的公蟹还有圈养母蟹的特殊嗜好，当它发现一只还未发育成熟的小母蟹后，会用自己的螯和足将它控制圈养，等它发育成熟再与之交配，这在动物界极为罕见，在人界倒时有所闻，甚至更为恶劣。

为了逃生不择腿断

日本蜘蛛蟹作为海里最大的甲壳动物，因为拥有8只大长腿，以身体为中心腿为半径的3米多范围内，都是它猎捕食物的领地。所以，日本蜘蛛蟹从不担惊受怕成为其他动物的腹中食，反而每天都在苦恼到底吃什么好。作为杂食性动物，巨螯蟹喜欢小软体动物和甲壳类动物，藻类、盲鳗、螃蟹、鱼类都是巨螯蟹的口中肉，这群地道的食肉螃蟹，甚至为了改善伙食还会猎捕鲨鱼饱餐一顿，如此大的胃口实在令人不寒而栗。

在日本，巨螯蟹是太平洋商业、渔业的一部分，因此经常面临被捕获的危机。虽然它们外表看似战斗力十足，但蟹腿却实在不堪一击，在逃离追捕的过程中75％的巨螯蟹都会舍弃一条腿苟活。但是，这并不影响巨螯蟹的生活，因为随着时间的推移，失去的蟹腿还会再长回来。

日本蜘蛛蟹是人类喜欢的美味，只要被人类遇到都逃不过搬上餐桌的宿命。近十年来，由于过渡捕捞，日本蜘蛛蟹数量急剧下降，但因为身处深海，很难了解种群的实际情况。

目前，国际自然保护联盟尚未对日本蜘蛛蟹进行评估，好在日本已出台法律规定，禁止渔民在1月至4月的繁殖期间捕捉螃蟹，让它们新婚燕尔免受滋扰，安安心心结婚生崽。然而，在一年中的其他时候，日本蜘蛛蟹仍是最抢手的餐桌美食，虽然外号杀人蟹，实际生存现状却不容乐观，如果不是深居海底，或者被更东边一点的吃货盯上，恐怕就更是雪上加霜了。