六堡茶初探：全面解析产地知识

[概述]了解六堡茶的产地，有助于对六堡茶文化的领会。在平时的选茶过程中，也可作为一个参考的因素，是六堡茶入门的一个知识点。

六堡茶因产于广西梧州苍梧县六堡镇而得名，和中国的许多茶类一样，是一个地方性产品。据史料分析，六堡茶有着1500多年的产制历史，可谓历史悠久。从古到今，产地随着时代的变革，历经三个阶段。

一、古代六堡茶产地

关于六堡茶著名的描述：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”，出自于清同治年间的《苍梧县志》。此话不但说出了六堡茶的特点，也明确六堡茶的产地。以前的六堡，就是“多贤乡”。

古时的苍梧，下设十一个乡，其中多贤乡地处江北，其下还有头堡、二堡至六堡的六个行政管理单位，多贤乡亦故此得名为六堡乡。由于茶叶交易兴盛，以至于当时的苍梧县地图上，六堡镇所在的区域被标为“茶亭”。因此，六堡镇在清代已经是名闻遐迩的茶叶产销区域。

因此，古时的六堡茶产地，包括头堡至六堡，共六个堡寨。

放到今天，以行政区域划分，就是六堡镇的不倚村产区（古恭州茶区）、塘坪村产区（含黑石茶区）、公坪村产区、山坪村产区、四柳村产区(古罗荻村茶区)，狮寨镇的大昌村产区、安乐村产区、永生村产区、思丰村产区，以及梨埠镇娄底村产区等。

二、近代六堡茶产地

解放后，百废待兴，六堡茶担负着出口创汇的使命，显得尤为重要。广西政府进行摸底调查，将六堡茶产区分为三个区域：

六堡茶区：高涧、塘平、不倚、四柳、梧桐、理冲、六堡、贺县。年产50万斤以上，其中塘平和不倚产茶最多。

五堡茶区：安乐、万生、富丰、大碑、木皮、民生、合源、富宁、大正、狮寨等十个乡。年产37万斤以上。

长发茶区：合水、外深、武岭三个乡，年产1万多斤。

至此，苍梧五堡六堡两区的茶园以黄笋顶为中心，沿溪流展开，与北面的贺县茶区相连，形成一个六堡茶大茶区。

自从1954年开始，国家对茶叶实行统购统销政策。至60年代初期，六堡茶产地已经不局限于六堡镇，向桂林、横县、贺县（今贺州）、上林县、灵山等区域扩展。这些地方的毛茶收购回来后，统一集中在梧州茶厂、横县茶厂和桂林茶厂加工。

三、现代六堡茶产地

六堡茶有着千百年历史的沉淀，为了充分利用这一特色资源，促进梧州本地的经济发展，梧州市政府决定对六堡茶申请地理标志保护产品。并于2011年，获得国家质量监督检验检疫总局批准，保护范围在梧州市行政辖区范围内。

这意味着，只有在梧州市及管辖的藤县、岑溪、蒙山、苍梧生产的六堡茶，才能称之为六堡茶。因此，六堡茶称为地标产品后，诸如横县茶厂、桂林茶厂等，已经不能生产六堡茶。

现如今，也只有老一辈的茶人才知道这些产地的存在，他们在六堡茶的发展史中作出了辉煌的贡献。也许，市场上少见的桂青种原料六堡茶才能寻获以上产地的踪迹。

目前，六堡茶的产地只在梧州市行政辖区范围内。现代工艺六堡茶的生产基本集中在梧州市区，六堡镇有为数不多的几家；传统工艺六堡茶的产地则在六堡镇（六堡、哈口、大中、高枧、梧桐、大宁、四柳、理冲、不倚、塘坪、公平、山平瑶族村、蚕村、普旺、九城、首溪16个行政村和一个六堡社区）。

六堡茶产地的变化，并没有大起大落、曲折离奇的故事，在名气上，也没有普洱茶的山头来得响亮。对于六堡茶来说，产地固然重要，但工艺同样重要。产地代表的也许是名分，而茶叶的品质却与原料、工艺和仓储密切关联，缺一不可。