蒸茶与煮茶：揭秘两者的差异及原因

每天一个茶知识：蒸茶和煮茶有什么区别？

·什么是煮茶？煮茶是通过让茶叶和水直接接触，并且在持续地高温下浸出体内的物质。所以正常来说煮一壶茶汤的时间很快，水沸以后就可以关火了，大约就几分钟。

·什么是蒸茶？蒸茶则是把茶叶和水分离开来，通过水沸腾以后所产生的水蒸气来慢慢浸润干茶，慢慢萃取出里面的养分。因此蒸茶的速度很慢，但同时也适合那些不会煮茶的朋友，一不小心就把茶汤煮得又浓又配的朋友。

不过由于蒸茶需要很多时间，如果没空还是建议练好泡茶或煮茶，更省时间。

小陈茶事，创建有文化、有故事的品牌茶。