警惕！鸡汤中的隐藏危险，添加物导致中毒风险

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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

我们对研究吃食可谓是情有独钟，历来都愿意在吃上下功夫，绝不亏待自己的嘴。

27岁花样年华的浙江小伙子小张，平时对吃的东西就颇有研究，家里备了一些营养的东西，偶尔养生、煲汤时不时添加一些。

常言道常在河边走哪有不湿鞋，尽管他沉迷养生，但毕竟也不是专业人士，这次，就让他摊上事了，差点酿成悲剧。

2023年的某天凌晨，终于结束工作的小张饥肠辘辘地回到家，又饿又累，但是总觉得吃点东西，好生补补工作中亏损的精气神。

打开冰箱，他看到里面的鸡，计上心来，知道自己要做什么了，那就煲个养生汤吧！养生汤可不能少了中药材，随后又翻出家里的附片！

于是把鸡和附片炖在一起，心想着这样就能收获养生鸡汤。

饥饿非常的小张专心等着自己亲手烹饪的美食，经过一小时的等待，此时的年轻小伙儿饿得都快要前胸贴后背了。

鸡汤一出锅，小张再也忍不了一刻了，立马开始美滋滋地享用起来。享用这碗亲手熬制的美味时可想不到，这锅汤差点把他“送走了”。

等到家人发现他时，小张已经出现了四肢痉挛，流口水等症状，家人看到他这副危急的模样，暗叫不好，然后紧急拨打了急救电话。

去往医院后，医生断定小张是“乌头碱”中毒。经过洗胃等各种紧急处理方式，他终于脱离生命危险，被收治到急诊重症监护室。

随后又治疗了几天，小张才得以健健康康回家。小张恐怕怎么也想不到，如此注重养生的自己，反而差点栽在了养生头上。以后还得了解更多知识才行啊。

让人中毒的乌头碱是什么？

«——【·乌头碱·】——»

乌头碱类药物是中药材，主要来源于川乌、草乌、附子等植物，可供药用，但是毒性较大。纯乌头碱只需微量的0.2mg（毫克）就会引起中毒，3-5mg就可能会导致死亡。

而且，目前没有良好的解毒方法，只能采用强硬地洗胃等操作来拯救中毒者。

这也就说明，乌头碱中毒的人需及时送医，否则误服过量，且毒性在体内发挥作用后，延误治疗时机，容易造成不可挽回的后果。

乌头碱中毒就像小张所表现的症状一样，头晕目眩、呕吐，严重的人还会身体抽搐、腹痛、或者昏迷。

发病时间一般在几分钟到几小时之间，但根据大部分就医的患者来看，普遍为一小时内或半小时左右就发病。

遇到乌头碱中毒的情况，切勿拖延时间，需立马送医，寻求专业的治疗。

除了烹饪的药膳，自己制作的成分比例模糊的药酒也是容易乌头碱中毒的东西。

浙江的巩先生，一直热衷于自己研究药酒，时常“研发”些新口味，最近心血来潮的他又研制出了一款独特的药酒，自己信心满满地邀请几位好友一同品鉴。

本来满怀信心研制的好喝又健康的药酒，可是大家饮用了几杯过后，身体却出现了各种不适反应。于是四人都被收治到ICU进行急救。

而药酒的“研发者”巩先生，属他喝的多，和其它三位相比，情况也最为严重。导致众人进ICU的罪魁祸首——药酒，送检之后得出，里面含有乌头碱成分，含有剧毒，也难怪四人均中毒抢救了。

所以，即使是爱好养生的人群，也对自然界的万千植物不熟悉，如非经过专业指导，不要随便添加使用。

在众多植物里，除了乌头碱类本身就含有毒性植物，还有一些容易让人“脸盲”的选手。

«——【·植物也易“脸盲”·】——»

想必听说过神农尝百草的故事的人，对断肠草这个植物都不陌生。相传，尝遍百草的神农，就败倒在这株草下。断肠草可不止存在于古老的传说中，而是真实存在于自然界中。

断肠草和附子一样，都是含有剧毒的植物。

其实断肠草并不特指某一种草，而是泛指剧毒的植物，正是因为传说中的神农氏尝到这种草，还没等他解毒，毒性剧烈的草就使他的肠道断成了两节，故而被命名为断肠草。

钩吻就是断肠草的一种，是一种全株都带毒植物，而且长得比较普通大众化，花和根都容易被人和其它植物搞混。

钩吻的花呈现鲜艳的黄色，“成群结队”挤挤挨挨地扎成堆，形状类似迷你版的百合花，人们常把它和金银花搞混。

金银花是我们较为熟悉的植物之一，不含毒，花朵一般为纯洁的白色或是金黄色，细细长长且带有微微香味，常被人用来泡茶等。

除了花朵之外，钩吻的根容易和五指毛桃的根弄混，根茎类原本就难辨认，二者在外观上的差距又很小，普通人难以正确区分。

但可以用“味道”辨别，五指毛桃根散发独特的香味，而钩吻的根则是微微的苦味。

误食断肠草（钩吻），可能会出现口吐白沫、吞咽困难、肌无力等症状，千万不要把它当成无毒的五指毛桃根了。

另外，桐油果是个比较特殊的植物，它含桐酸和有毒的皂苷，外形似核桃而非核桃，我们常见的核桃都是成熟剥完皮的干果，但是易和桐油果混淆的是未剥皮的核桃，大家仍要仔细辨认。

毕竟误食了桐油果也会造成呼吸困难、眩晕、呕吐等身体不适的症状。

«——【·结语·】——»

虽说有的植物能治病救人，但是植物种类也是极为复杂的，我们毕竟不是专业人士，就不要擅自乱用了吧。

根据专业人士的建议，如果误食了有毒的物质，症状较轻时可以自行或在他人的帮助下催吐，但是如果症状严重，患者开始昏迷的话，就不应再催吐处理了，需紧急送医。

切记要保留食物的残渣当“证据”，方便后续检验。

最后再次提醒大家，谨防中毒，应该不乱摘、不乱用、不乱食自己认知外的物质。

参考：

深圳龙岗发布：

光明网：当心！近期已有多人因它进了ICU 2023-05-13

光明网：