刘祖生：中国首位茶学博士导师的光辉历程

刘祖生教授，安化小淹人。1953年毕业于武汉华中农学院，浙江大学茶学国家重点学科带头人、茶树育种学博士生导师、教授，兼国务院学位委员会学科评议组成员、中国茶叶学会副理事长。1984年担任浙江大学茶学系系主任，1987年，他主持建立了当时全国唯一的“茶学博士点”。他还先后参加《中国茶树栽培学》、《中国农业百科全书·茶叶卷》和《中国大百科全书·农业卷》和《中国一茶的故乡》等三部巨著的编著。

他主持浙大茶学系，1989年被确定为全国唯一的茶学国家级重点学科。1991年，作为学科带头人，刘祖生受农业部委托主持修订了“茶学专业硕士学位研究生培养方案”，并首次制定了“茶学专业博士学位研究生培养基本要求”，2002年，在他的支持和努力下，茶学学科再次被国家列入重点学科，成为浙大国家重点学科24强之一。

他主持的浙江省茶叶学会，被誉为“全国学会之星”。

在遗传育种上，由他主持育成了7个茶树良种。其中2个为国家级良种。

在2001年北京召开的中国科协第六次全国代表大会上，刘祖生被授予“全国优秀科技工作者”和“第三届中国科协先进工作者”称号。

他多次回益阳和安化指导茶叶生产与科研工作。

黄本鸿(1896-1959)，字石舞，湖南湘乡人，1917年毕业于湖南省高等工业学校(湖南大学前身)，1925年又在南 京金陵大学农业专修科毕业，先后任湖北省汉阳兵工厂、江西安源煤矿的工程师及湖南省湘岸榷运总局的会计师，1936年转攻茶业，任湖省建设厅农业改进所技师，第三农事实验场安化红茶厂第一任厂长，1952年调湖南省茶叶公司工作，1959年病逝，终年62岁。

安化茶区传统的栽培制造技术，长期很少改进，四十年代初期，他配合省合作事业管理局在安化首先组织茶农合作社，以桥口乡的先岗为中心点，推广台刈更新施肥及合理间作等技术，使茶叶单产显著提高。原红茶精制加工工艺流程有七十多道工序，全凭经验加工，杂乱无章，费时费工，茶叶精制率低，他曾向工人师傅学习筛茶技术，遭工头拒绝，于是关起门来用筛子筛鞋，勤学苦练，终于熟练地掌握了这门技术。在此基础上又刻苦钻研，发明了铁木结构的抖筛机、轧茶机等红茶精制机械，为我省红茶精制使用机械之始。在工艺上，改变了旧的“看茶做茶”传统，创造了“四条龙”的制茶法，当时产品唛头“裕农”在香港售价高达港币 115元，创“湖红”外销价高纪录。

1940年以后，安化红茶外销受阻，生产萧条，黄本鸿土法上马，制造茶素成功，每50公斤低级红茶可提练茶素1-3磅，每磅售银元100元，一时东坪、桥口、黄沙坪、酉州等地茶厂相继推广，为滞销的红茶找到了新的出路。

此外他还在省办的衡阳特展会上，举办安化茶展。

但是，在旧社会，一个知识分子尽管个人苦心奋斗，也终于壮志难酬。中华人民共和国成立后，才有了施展才华的机会，在原安化茶场的简陋基础上，着手扩建工场，1950年上级又配备一些主要茶叶精制机械，于是，他分兵两路，一路派人深入茶区，发动群众，发放贷款，发展茶叶生产;一路建厂加工，使安化、桃源、沅陵等地的红茶迅速恢复(当时桃源茶叶集中安化加工)。安化县的茶叶产量质量宿居全省第一，安化红茶厂当时是省内最大的茶叶企业，产品质量优良，资金周转快，经济效益高，多次受到中南区和湖南省茶叶公司好评。传统的红茶精制方法，全部靠手工拣茶，拣茶高峰时女工近2000人，平均每50公斤红茶需拣工100多个工时，黄本鸿深入生产第一线，亲自试验，采取先集中机械取梗，使半成品含梗率大为降低，最后采用人工手拣，使人工减少90%，拣工降低80%，成本显著下降。同时，简化制茶工序，茶机科学组合，工场形成流水作业线，一改过去那种繁杂落后局面。

1950年冬在杭州举办的全国制茶干部技术训练班上，黄受聘为技术课长，“两湖”组采用他的流水作业法，学习成绩名列前茅。1951年撰写《试行定额管理的制茶方法》在中南区茶叶经理、厂长会上作经验介绍，并应邀去武汉大学作专题报告，后该文在《中国茶讯》发表。1953年根据在安化的多年实践，著有《红茶精制》一书，对精制原理，茶叶机械，定额管理，工艺技术作了精湛的论述，是共和国成立后第一部红茶精制专著。

方永圭：临湘县人，克强学院农艺系肄业，1953年由湖南省农林厅分配来安化，至1976年任现茶场场长24年。主持参加茶叶采摘、安化松针创制、分级红茶试制、场长丰产示范试验丘、云台山良种繁育等试验工作，创办县茶叶学校。主要论著在国家级及省级刊物发表的有《茶叶采摘与茶树台刈试验报告》等，1958年出席湖南省农业社会主义建设积极分子大会，1959年出席湖南省科学技术工作大会，1960年出席全国文教群英会，1954年选为湖南省第三届人民代表大会代表，后历任湖南省政协四、五届委员。1976年以后任安化县多种经营办副主任。

姜文辉：邵东县人，安化茶场技术员(1980年退休，未参加职称评定)，1959年为主创制名茶——安化松针。1964年“分级红茶初、精制联合加工”试制成功，也是主要参加者之一。为主培训省内外分级红茶加工及审评技术人才，是来安化实习的大、中专学生的制茶实习导师。主要著作有《鲜叶摊放对提高安化松针品质的作用》等。

来源：益阳在线

版权归原作者所有，向原创致敬。