泡茶、煮茶、蒸茶，哪种方式更适合冬天品尝白茶？

每天一个茶知识：泡茶、煮茶、蒸茶，哪一个才是冬天喝白茶的首选？

·第一种，泡茶。泡茶是最基础的喝白茶方式，日常使用非常广泛，可以称得上喝茶最优选。准备好盖碗、公道杯和茶杯，选好茶叶，烧一壶沸水就可以开始冲泡白茶了，而且时间也不需要浪费很久，一般只需要花费几分钟将水烧开就可以了。

快速注水，快速出汤，很快就能享受到一杯好茶。但是冬天气温低，泡出来的茶汤很容易变凉。

·第二种，煮茶。煮茶的优点在于方便，准备一个电陶炉，一个玻璃壶，便可以开始煮茶。煮茶时茶叶与沸水不断进行接触，而且还会有热气腾腾的水蒸气，让人觉得屋子都变暖和了，而且也不用担心茶汤会凉掉，因为一般的炉子都具有保温作用。

但是煮茶不利于闻茶香，也不适合感受茶汤的细腻风味。煮茶的茶汤就像是东北的大乱炖，一下子将所有风味都释放出来，根本来不及细细品味。

·第三种，蒸茶。蒸茶是一种比较新颖的喝茶方式。蒸茶的主要原理可以参考化学实验里面的蒸馏，就是将一份茶投入蒸茶器里面，然后开始烧水。茶叶在上面，水在下面，水沸腾之后会产生水蒸气，水蒸气向上飘遇到了茶叶，然后不断与茶叶进行接触，附着在茶叶表面，逐渐将茶叶浸湿。

等到茶叶浸润到一定的程度，茶叶中的内含物质也就随着水滴滴落在壶底。这个过程非常长，需要很有耐心的等待，一般来说至少需要20-30分钟。而且蒸茶也是有要求的，不是随便一蒸就能拥有一份好喝的茶汤。

根据茶叶投入量、水量以及蒸茶仪器的功率、容量来确定蒸茶的时间，一般来说会比泡茶和煮茶更麻烦。如果平时适应快节奏生活，时间比较仓促的情况下，还是不建议蒸茶。

以上三种喝茶方式各有优缺点，茶友们根据自己的需求来选择就好。

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