宋代黑色瓷器: 超越时代的审美巅峰

中国瓷器满目琳琅，其窑口林林，釉色品种更是百花齐放。虽说黑釉瓷器是中国古代瓷器常见的釉色瓷，但宋以前却一直处于默默无闻之态。

无论是在唐代被“南青北白”削弱地位的黑瓷，还是宋代独树一帜的黑瓷，这些釉面漆黑油亮或斑纹奇特的黑瓷真的有人喜欢吗？

什么是黑瓷？

黑瓷是黑釉瓷器的简称，黑釉瓷器通常是一种釉面呈黑色或黑褐色的瓷器，以富含氧化铁、少量或微量锰、钴、铜、铬等氧化剂为成色剂的釉料，在约1300℃的氧化焰中烧成。

黑瓷简史

黑瓷在中国陶瓷史上往往被遗忘，除了宋代茶文化崇尚“黑”道受到较高的礼遇以外，很少受到人们的青睐。在历代瓷器研究中，对黑瓷也往往是一笔带过。的确，黑瓷在中国近两千年的瓷器历史长河中，宛若银河系几颗微弱的星星，不是很惹眼，但它的存在，与其他瓷器一样共同构建了中国陶瓷的大厦。

据有关资料记载，我国至迟在东汉时就能烧制黑釉，东晋至南朝初的德清窑，用含铁6-8%的紫金土配制黑釉，釉面光泽，色黑如漆，可与漆器媲美。唐代黑釉较为盛行；宋代则是黑釉的高峰时期；明、清时期御器厂所烧黑釉器做工精细，多在纯净的黑釉上施以各种低温色彩，黑釉则成为各种美丽颜色的衬托。接下来细说各个时期的黑釉呈现：

在夏商周三代以前的蒙昧时代，中国先民创造了举世瞩目的彩陶文化，因此考古学上也有时将这一时期称为彩陶时代。在彩陶文化普兴繁荣的时候，黑陶也渐渐初露端倪。如黄河流域山东龙山文化的黑陶，不仅烧成温度高，而且胎薄如蛋壳之乌黑透亮。

东汉时期，在浙江越地烧成中国陶瓷史上第一件真正意义上的瓷器之前，经历了一个相当漫长的陶转瓷的过程。在这一时期，青铜时代占尽了应有的辉煌和荣耀。而陶器开始在文化的夹缝中适应性地生存。这一时期，也出现了高品质的黑陶。

黑瓷的成熟期应在两晋时期，浙江杭州的德清窑出土了成熟的黑瓷。胎呈红、紫或褐色；釉层厚实滋润如玉，且色泽黑亮如漆，闪闪发亮；造型主要以壶为主，与当时的青瓷名品“越瓷”造型基本相同。当南方德清窑黑瓷处在兴盛时期，北方也开始了黑釉瓷器的生产。在东魏时期北方的黑釉瓷器已经成熟。隋唐以前，青瓷的文化含量远远高于黑瓷，仅凭色彩视觉传达的感觉就自然将人们的目光集中在青瓷身上。黑瓷，古穆、庄严、沉寂，决定了它的实用和审美局限。隋朝的短暂统一，没能让我们留驻更多的目光。

唐代瓷器的南青北白，托起了中国瓷业的第一个高峰。作为单色釉瓷器的黑瓷，便显得很珍贵了。唐代的黑瓷主要分布在安徽、河南、陕西等地，但这些黑瓷未能挤进当时瓷器的主流。其中的主要原因之一是唐代饮茶文化的审美观，茶圣陆羽的“青则宜茶”将越窑青瓷的地位提到了最高。

如果说唐代以前的黑釉瓷器是以纯黑的形式出现，那么宋代以后的黑釉瓷器则黑出了文化和美学。宋代黑瓷的主要窑口有：定窑、耀州窑、吉州窑和建窑等。

定窑是以白瓷擅名的窑口，是与官、哥、汝、钧等并称的“北宋五大名窑”。两宋时期，黑瓷的文化和美学内涵大多是通过茶文化体现出来的，随着宋徽宗等人的远去和斗茶文化的衰落，黑釉盏类的黑瓷也逐渐退出了历史舞台。

《大宋宣和遗事》载：

“（宋徽宗）召蔡京入内赐宴……又以惠山泉、建溪异毫盏烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之”。

从文献记载可推至少在徽宗时期（北宋1110-1126年），建窑兔毫盏已与北苑贡茶一同入贡宫廷，而建盏已出现在宫宴上。

宋徽宗皇帝更是因研究斗茶成就《大观茶论》，对于斗茶与建盏的关系分说得十分到位，对于建盏更是给出极高的品评。

宋代名臣、文人墨客或名僧对于对于建盏的赞赏亦高，如蔡襄所著《茶录》言：“茶色白宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫...熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”

相反，茶文化在日本得到了弘扬和发展，日本人将这种黑色的茶盏称为天目，并奉之为重宝。让我们稍感欣慰又觉失落的是，在西夏和金两个短暂的王朝里，我们还能见到一些粗犷的黑瓷，但他们的命运也像这两个王朝一样，始终没有挤进中国历史的正脉。

元明清时期，中国瓷业的中心转移到了景德镇。而我们基本上也被淹没在两种视觉的海洋里，一是素雅沉静的青花，一是五色斑斓的彩瓷，黑瓷渐渐退出了历史舞台，只偶尔在元代的草原和康熙的宫廷里能见到一些。

那么这黑黑的小碗又好在哪里呢？

建盏乍看黯淡，但是细观会发现青黑的釉面光亮如墨玉，灵动的纹样或如兔毫，或如银萍，或如星辰，或如山海，耐人玩味，大可神游！只有深入欣赏才能发现它的华丽。宋人欣赏建盏会在阳光下侧看，这样才能比较清楚地看到引人入胜的花纹。而现在，我们大可以借助放大镜，轻易地进入建盏的绚丽世界，不过出来时往往会因流连太久而头晕眼花。

建盏之美安静而不事张扬，这种美绝没有姹紫嫣红，波涛汹涌。乍看之下，建盏并不吸引人，它就这样呆在那里，静如处子，等待能欣赏其美的人深陷其中。而方家们都知晓，这样的美虽多耗人工，但关键却靠天成。

大美之物，往往是万里成一，而诸如曜变、异毫之类的绝品，则只能祈祷窑神的恩赐。这也就无怪乎连宋徽宗这样的风雅皇帝也会视之如随珠和玉了。

黑色瓷器最高境界：黑得百花齐放？

繁盛时期的黑釉瓷器遍布大江南北，黑得百花齐放。这些精致的黒釉瓷器如何实现“百花齐放”？

宋元繁盛时期的黑釉瓷器不仅黑得精致，釉面装饰更是多姿多彩。

不仅有天然窑变釉（油滴、兔毫纹、玳瑁、虎皮斑）、还有剪纸贴花、木叶纹等南方装饰工艺，也有大量运用黑釉剔花、铁锈花、白幅轮、黑釉凸线 等北方装饰传统。

从上可知，宋代对于黑色的审美达到了至高境界，色黑如漆，又绚丽多彩，奥秘至极。

黑瓷建盏与茶最佳CP

一是烧制建盏使用的原料是建阳当地一种含铁量较高的石灰釉，在高温变化中慢慢烧成黑釉，胎质厚实紧密，不易散热太快。因而，使用建盏喝茶，能够在一定时间内确保茶叶的新鲜滋味和喝茶的口感；

二是建盏材质中含有的铁元素，对人体健康是有益的，尤其是缺铁性贫血，有一定的保健作用；

三是使用建盏喝茶，一方面营造雅致的品茶氛围，让人心情愉悦；另一方面喝茶的同时，还可以鉴赏建盏的艺术特色，品悟光影变化中的美感。两者相得益彰，富有意趣。