江苏茶文化：碧螺春并非当地首选，廉价茶却备受青睐

喝茶是一件随心随性的美事，先苦而后甘的滋润口感博得了越来越多的人喜欢。如今茶也成了大多数家庭必备的解渴饮品。

笔者也是多年的茶叶爱好者，对茶叶颇有研究，因为喝茶也认识了不少同频的朋友，长期喝茶也让浮躁的性格慢慢变得从容淡定了许多，笔者以前在茶馆喝茶时结识了一位江苏的茶友，笔者还说让他啥时候回老家了给我带点正宗的碧螺春。

但是他告诉我：带碧螺春是没问题的，但是这溢价严重，偶尔喝喝得了，我们当地的居民是不常喝碧螺春的，都是普通人，长期喝消费不起，大家偏爱喝2款廉价茶，这廉价茶的意思是“质优价廉”的茶，不是那些便宜劣质茶。后来他过节回江苏了，返程给我带了些碧螺春和那2款所谓的“廉价茶”。

拿回来我打开了这碧螺春茶，从外观上看茶叶色泽鲜润，叶片匀净厚实、完整度高，闻上去茶香味很正宗，是那种天然的花果香，十分清爽怡人的香味，品质的确很优秀口感也正宗，对得起这个价格，不过普通人长期喝也确实有点奢侈了，笔者也会感到囊中羞涩。

不过，我也尝了尝那2款所谓的廉价茶，也蛮不错的，品质和口感都很好，平时喝得比较多，是当做“口粮茶”来喝了，价格比较实惠，适合大众长期喝，怪不得在江苏当地是有口皆碑，大家可以一起了解一下这2款茶。

金山翠芽

金山翠芽是一款绿茶，产于江苏省镇江市，镇江是中国有名的旅游胜地，茶叶是以大毫、福云6号等无性系茶树的芽叶为原料，用高度挥发的制作工艺制作而成的，茶树生长的山上还有天下第一名泉的“中泠泉”，茶树受泉水的灌溉，长得肥嫩完整，色翠香高，品质优异，值得品味。

品质特点：

金山翠芽成品茶扁平匀整，条索挺直扁平，白毫显露，香气高扬清新，色泽青翠绿润，冲泡过后茶芽亭亭玉立在杯中，比较美观，茶汤青绿透亮，喝着口感鲜醇爽口，先苦后甘，饮完十分清爽。

仙雾凤茗

仙雾凤茗是一款川茶，虽然不是江苏本地的茶，但是也深受大众的喜爱，江苏盛产绿茶，红茶却少有，因此爱喝红茶的人对这款“筠连红茶”情有独钟，这些年筠连红茶名气也比较大，价格也实惠，各个地区的人也经常喝。

主要是因为茶叶的原料优质，制作工艺也是采用“国家非遗”的传统技艺，该工艺十分精湛，制作茶叶的时候最大程度保留了茶叶内的芳香物质和有机物，品质卓越，关键是价格十分良心利民，不足100元，成了人们长期喝的“口粮红茶”，质优价廉，值得品饮。

茶叶的原叶是在开春采摘于海拔800米以上的高山茶树之上，海拔高的山区空气净度高，湿度大，这里林木葱郁，土壤湿润肥沃，气温较低，这样的生态环境最适宜茶树生长发育，因此茶叶在一整个冬天低温慢速地生长，累积了丰富的营养物质，维生素含量高，而且阳光会透过云层漫射到茶树上，有利于茶叶芳香物质的合成。

品质特点：

茶叶外观细嫩紧结，条索壮实匀整，叶片厚实，全身多金毫，干燥度良好，干茶色泽黑褐鲜润，冲泡后色泽红润似玛瑙，莹润美观，尝上一口茶汤口感鲜香甜润，醇厚饱满，入喉十分丝滑绵润，饮完回味无穷，喉韵明显，叶底鲜润肥厚。