如何鉴别茯砖茶：爱喝茶的你必知

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如何鉴别茯砖茶：爱喝茶的你必知

泾阳茯茶的营养健康功效功近年来已引起爱茶人士的广泛关注。在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区，所以也被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，它被成为“丝绸之路上的神秘之茶”，在内地鲜为人知。

茯茶

茯茶是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。茯茶的冠突散囊霉（俗称"金花"）使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。千百年来游牧民族用历史和生活也证明了茯茶的健康作用。西北至今流传着“一日无茶则滞，三日无茶则痛；宁可三日无粮，不可一日无茶。”的谚语。

茯茶中的金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种花香变融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。

鉴别茯砖茶

一、看产地

据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为其题字“茯茶之源”。且在很长的时间里只有泾阳才能制作，并总结有“泾阳三不离”的说法：一是离了泾河水不能制；二是离了泾阳气候不能制；三是离了泾阳人的技术不能制。“三不离”之说便是泾阳先人们经过无数摸索的经验总结，也说明泾阳的水质和气候无疑是茯砖茶加工的最佳自然资源。

泾阳茯砖茶

一直到1958年，缘于“在陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，中央政府下令将公私合营后组建的大型茶叶加工企业—陕西咸阳人民茯茶厂关闭。1953年3月，经过科研人员的努力，湖南安化砖茶厂试制茯砖成功。1959年湖南白沙溪茶厂(前身即安化砖茶厂）改用机器压制，开始生产茯砖。1970年按政府统一安排，“茯砖”改由湖南益阳茶厂生产。

二、看茯砖茶茶体的重量及外形

细心查看茯砖茶茶体外形，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻；用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散；用手触摸茯茶的外形，好茯茶平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。

分辨手筑茯茶与机制茯茶：

手筑茯茶：茶砖松紧适度，层次分明，发花均匀，其品质优于一般茯砖。价值高。是传统古法工艺的延续。