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如何识别有害猪肉?

04-20 多米诺me7

正常的新鲜猪肉脂肪洁白,肌体有光泽,肉色淡红均匀,在选购时除认清检疫合格钿泼兽匿标志外,还应进行仔细的鉴别,下面是我要分享的“瘦肉精”猪肉。

1看皮下脂肪层的厚度。正常猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,约为1到2厘米厚,因此遇到脂肪层太薄,太松软的猪肉要格外小心。

2看猪肉的颜色。含有“瘦肉精”的猪肉一般肉 较深,特别是瘦肉部分特别鲜红,光亮。

3看脂肪结合程度。如果发现肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,则有可能含“瘦肉精”。

4从形态上鉴别。健康的瘦肉形猪酮体匀称,肌肉结实,背部较平:而后臀特别大背部有凹槽,纤维比较疏松的猪肉则可能喂过“瘦肉精”的猪肉。

怎样区别正常猪肉和注水猪肉、病猪肉

如何挑选猪肉——猪肉的使用